Prosecco koktejly: Aperol Spritz, Hugo, Mimosa a Bellini na každou oslavu

Prosecco koktejly jsou ideální volbou na oslavu, brunch i letní párty. Stačí studené prosecco, led a jedna výrazná složka. Aperol Spritz míchejte v poměru 3:2:1, Hugo s bezovým likérem a mátou, Mimosu jako prosecco a džus půl na půl a Bellini z pyré z bílých broskví. Jako ozdobu i poslední detail přidejte jedlé brčko Sorbos.

Co jsou prosecco koktejly a proč fungují na oslavu

Prosecco je italské šumivé víno, které tvoří základ celé rodiny lehkých koktejlů. Oproti koktejlům s tvrdým alkoholem mají nižší obsah alkoholu, osvěžující bublinky a jemnou kyselinku, takže se hodí na delší večery, kde se připíjí postupně. Většina těchto drinků navíc nepotřebuje shaker ani barmanské zkušenosti.

Klíč k dobrému prosecco koktejlu je jednoduchý:

• Vychlazené prosecco (ideálně 6–8 °C) – teplé víno ztrácí bublinky i chuť.
• Hodně ledu ve velké sklenici typu balon nebo na víno.
• Prosecco nalévat jako první nebo k ledu, jemné složky pak jen lehce promíchat, aby bublinky zůstaly.
• Servírovat hned – šumivé koktejly nečekají.

Na oslavě se vyplatí připravit si „bar po ruce: vychlazené lahve, mísu ledu, nakrájené ovoce, mátu a jedlá brčka. Hosté si pak namíchají vlastní variantu.

Aperol Spritz: ikonický poměr 3:2:1

Aperol Spritz je nejznámější prosecco koktejl a jeho poměr je oficiálně uznávaný (IBA): 3 díly prosecca, 2 díly Aperolu, 1 díl sody. Výsledek je hořkosladký, oranžový a skvěle osvěžující.

Postup:

1. Velkou sklenici naplňte ledem.
2. Nalijte prosecco (cca 90 ml).
3. Přidejte Aperol (60 ml) – díky pořadí se sám přirozeně promíchá.
4. Dolijte sodou (30 ml) a jemně promíchejte.
5. Ozdobte plátkem pomeranče a jedlým brčkem.

Tip: Aperol je hustší než prosecco, proto ho lijte až po bublinkách, jinak klesne ke dnu a museli byste hodně míchat. Místo Aperolu lze použít i Campari pro hořčejší verzi.

Hugo: bezový spritz s mátou

Hugo je svěží alternativa k Aperolu, vznikla v roce 2005 v jižním Tyrolsku (barman Roland Gruber). Místo hořkého likéru se používá bezový likér (např. St-Germain) nebo bezový sirup, k tomu máta a limetka.

Klasický postup vychází z poměru spritzů přibližně 3:2:1 (prosecco : likér : soda):

• Do velké sklenice dejte několik lístků máty a bezový likér, jemně promněte.
• Přidejte led, dolijte proseccem a sodou.
• Ozdobte kolečkem limetky, snítkou máty a brčkem.

Hugo je květinový, lehce sladký a méně hořký než Aperol Spritz – často chutná i hostům, kteří hořké drinky nemají rádi.

Mimosa a Bellini: brunch a přípitek

Dva nejjednodušší prosecco koktejly na světě – ideální na svatby, brunch nebo novoroční přípitek.

Mimosa: do sklenice (flétny) nalijte vychlazený džus a zlehka dolijte stejným dílem prosecca. Nemíchejte prudce.

Bellini: originál z benátského Harry's Bar (od roku 1948) je jen pyré z bílých broskví a prosecco. Broskve rozmačkejte vidličkou, ne mixérem (přidal by vzduch). Na dno dejte pyré, jemně dolijte proseccem.

Bublinky na oslavu a jedlé brčko Sorbos

K bublinkám patří i správný detail – brčko. Jednorázová plastová brčka kazí dojem i chuť, papírová rychle rozmoknou. Jedlá brčka Sorbos vydrží v nápoji přibližně 40 minut, takže klidně přečkají celý přípitek i pomalé popíjení spritze.

Proč se hodí k prosecco koktejlům:

• 100% jedlá – po dopití je můžete sníst, chutnají jako křehká sušenka.
• Bez lepku a kompostovatelná – šetrná k životnímu prostředí.
• 11 příchutí a neutrální varianta – k Mimose se hodí citrusová, k Hugu bylinková či neutrální.
• Vyrobená ve Španělsku.

Na párty působí jedlá brčka jako milý detail, který hosté ocení – a navíc po sobě nezanecháte hromadu plastu.

Související recepty

• Aperol Spritz – recept
• Hugo – recept
• Espresso Martini – recept
• Pornstar Martini – recept
• Pomerančový punč – recept
• Citronáda s mátou – recept
• Negroni – recept
• Gin Tonic – recept

Časté dotazy

Jaký je nejlepší poměr na Aperol Spritz?

Klasický a oficiálně uznávaný poměr (IBA) je 3:2:1 – tedy 3 díly prosecca, 2 díly Aperolu a 1 díl sody. Pro jednu sklenici to vychází přibližně na 90 ml prosecca, 60 ml Aperolu a 30 ml sody přes led.

Jaký je rozdíl mezi Mimosou a Bellini?

Mimosa se míchá z prosecca (nebo šampaňského) a pomerančového džusu v poměru zhruba 1:1. Bellini místo džusu používá pyré z bílých broskví a prosecco, takže je hustší, sladší a má bohatší chuť. Originální Bellini pochází z benátského Harry's Bar.

Jak dlouho vydrží jedlé brčko Sorbos v prosecco koktejlu?

Jedlá brčka Sorbos vydrží v nápoji přibližně 40 minut, což pohodlně pokryje přípitek i delší popíjení spritze. Jsou 100% jedlá, bez lepku a kompostovatelná, takže po dopití je můžete sníst nebo bez výčitek vyhodit do bioodpadu.

Čím nahradit prosecco v koktejlech?

Místo prosecca lze použít jiné suché šumivé víno, například cava nebo crémant, případně šampaňské. Pro nealko variantu sáhněte po šumivém hroznovém moštu nebo nealkoholickém sektu – chuť bude jemnější, ale bublinky a svěžest zůstanou.

Vyberte si z 12 příchutí jedlých brček SORBOS nebo najděte drink v konfigurátoru. Více v častých dotazech.