Bramble recept
Bramble je svěží ginový sour, který v 80. letech vymyslel Dick Bradsell v Londýně. Připravíte ho ze 40 ml ginu, 25 ml čerstvé citronové šťávy a 12 ml cukrového sirupu, sešejkrujete a přelijete přes drcený led. Nakonec přes vrch necháte stéct 12 ml ostružinového likéru crème de mûre, který vytvoří efekt „krvácení".
Ingredience na Bramble
- 50 ml gin (London Dry)
- 25 ml čerstvá citronová šťáva
- 12 ml cukrový sirup (1:1)
- 15 ml crème de mûre (ostružinový likér)
- drcený led
- ostružiny a plátek citronu na ozdobu
Postup přípravy krok za krokem
- Do shakeru nalijte gin, čerstvou citronovou šťávu a cukrový sirup.
- Přidejte kostky ledu a krátce, ale pořádně sešejkrujte (cca 10 sekund), aby se nápoj zchladil a provzdušnil.
- Nízkou sklenici (rocks/old fashioned) naplňte až po okraj drceným ledem.
- Obsah shakeru přecedíte přes sítko na drcený led.
- Po vrchu pomalu nalijte crème de mûre, aby stekl ledem dolů a vytvořil tmavě fialový efekt.
- Ozdobte čerstvými ostružinami a plátkem citronu, zapíchněte jedlé brčko SORBOS a podávejte.
Tip na servírování
Podávejte v nízké sklenici plné drceného ledu a s krátkým brčkem, aby host sál nápoj odspodu nahoru – tak ochutná postupně sladkou ostružinu i svěží citronový základ.
Jaké SORBOS brčko se k Bramble hodí
K nápoji Bramble se výborně hodí jedlé brčko SORBOS s příchutí citrón. V drinku vydrží přibližně 40 minut, aniž by změklo nebo ovlivnilo jeho chuť. Je 100 % jedlé, bez lepku a kompostovatelné — po dopití ho sníte a nezůstane žádný plastový odpad. Citrón – jedlé brčko SORBOS.
Tipy a variace
- Vždy používejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, ne koncentrát – rozhoduje o svěžesti celého drinku.
- Crème de mûre lijte až nakonec a nemíchejte ho, právě ta vrstva stékající ledem dělá z Bramble Bramble.
- Pokud nemáte ostružinový likér, krátkodobě nahradíte kvalitním crème de cassis (černý rybíz), chuť bude jen o něco tmavší.
Často kladené otázky
Jaký gin je na Bramble nejlepší?
Klasicky se používá suchý London Dry gin s výraznými jalovcovými a citrusovými tóny. Jeho svěžest se hezky potká s citronem a ostružinou. Ovocnější new western gin také funguje, jen drink trochu zjemní.
Čím nahradím crème de mûre?
Nejblíže je crème de cassis (černý rybíz) nebo ostružinový likér jiné značky. V nouzi použijte hustou ostružinovou šťávu či sirup, ale nápoj bude méně aromatický a o něco sladší.
Musí být v Bramble drcený led?
Ano, drcený led je pro Bramble typický. Drink rychle zchladí, ředí ho postupně a hlavně umožní, aby po něm ostružinový likér krásně stekl dolů a vytvořil charakteristický fialový efekt.
Jak dlouho v Bramble vydrží jedlé brčko SORBOS?
Brčko SORBOS vydrží v nápoji přibližně 40 minut, takže Bramble v klidu vypijete. Je 100% jedlé, bez lepku, kompostovatelné, vyrábí se ve Španělsku a nabízí se v 11 příchutích plus neutrální variantě.
