Gin Fizz recept
Gin Fizz je osvěžující šumivý koktejl z ginu, čerstvé citronové šťávy a cukrového sirupu, dotvořený sodovkou. Klasický poměr je 50 ml ginu, 25 ml citronu a 15 ml sirupu. Vše se protřepe s ledem, přelije do sklenice a dolije sodou. Výsledkem je svěží, lehce nakyslý drink s jemnou pěnou na povrchu.
Ingredience na Gin Fizz
- 50 ml ginu (London Dry)
- 25 ml čerstvé citronové šťávy
- 15 ml cukrového sirupu (1:1)
- 60–80 ml sodovky (vychlazené)
- led do shakeru i do sklenice
- plátek citronu na ozdobu
Postup přípravy krok za krokem
- Do shakeru nalij gin, čerstvou citronovou šťávu a cukrový sirup.
- Přidej několik kostek ledu a důkladně protřepej 10–15 sekund, dokud shaker zvenku nezamrzne.
- Přeceď přes sítko do vyšší sklenice (highball) naplněné čerstvým ledem.
- Opatrně dolij vychlazenou sodovkou až po okraj, aby vznikla jemná pěna.
- Krátce a jemně zamíchej barovou lžící, aby se chutě propojily.
- Ozdob plátkem citronu a vlož jedlé brčko SORBOS s příchutí citron.
Tip na servírování
Servíruj ve vysoké sklenici typu highball, dobře vychlazené, s plátkem citronu na okraji. Jedlé brčko SORBOS citron podtrhne svěží citrusovou chuť a v nápoji vydrží přibližně 40 minut.
Jaké SORBOS brčko se k Gin Fizz hodí
K nápoji Gin Fizz se výborně hodí jedlé brčko SORBOS s příchutí citrón. V drinku vydrží přibližně 40 minut, aniž by změklo nebo ovlivnilo jeho chuť. Je 100 % jedlé, bez lepku a kompostovatelné — po dopití ho sníte a nezůstane žádný plastový odpad. Citrón – jedlé brčko SORBOS.
Tipy a variace
- Používej výhradně čerstvě vymačkaný citron — z koncentrátu drink ztrácí svěžest a chuť.
- Sodovku přidávej až nakonec a jen jemně zamíchej, aby koktejl zůstal pořádně šumivý.
- Pokud chceš krémovější pěnu (verze Silver Fizz), přidej před šejkrováním bílek a nejprve protřepej bez ledu.
Často kladené otázky
Jaký gin je na Gin Fizz nejlepší?
Ideální je suchý London Dry gin s výraznějším jalovcem a citrusovými tóny. Jeho bylinkový charakter se krásně doplní s citronem a cukrem. Funguje ale i jemnější moderní gin, pokud máš rád méně výrazný profil.
Jaký je rozdíl mezi Gin Fizz a Tom Collins?
Suroviny jsou téměř stejné, liší se způsob přípravy a sklo. Gin Fizz se třepe a podává v menší sklenici bez ledu nebo s minimem ledu a vypije se rychle. Tom Collins se staví ve vysoké sklenici plné ledu a je objemnější.
Musím do Gin Fizz dávat bílek?
Ne, klasický Gin Fizz je bez bílku. Verze s bílkem se nazývá Silver Fizz a má hustší krémovou pěnu. Bez bílku je drink lehčí a svěžejší — záleží jen na tvé chuti.
Čím nahradit cukrový sirup?
Můžeš použít domácí sirup z cukru a vody v poměru 1:1, nebo nahradit kvalitním medovým či agávovým sirupem. Bílý krystalový cukr se v studeném nápoji špatně rozpouští, proto je sirup praktičtější.
