Levandulová limonáda recept
Levandulová limonáda je nealkoholický osvěžující nápoj z domácího levandulového sirupu, čerstvé citronové šťávy a perlivé vody. Na sklenici 0,3 l použijte 20 ml levandulového sirupu, 25 ml čerstvého citronu a doplňte vychlazenou perlivou vodou. Servírujte přes led, s plátkem citronu a jedlým brčkem SORBOS.
Ingredience na Levandulová limonáda
- 20 ml levandulového sirupu (domácí nebo kupovaný)
- 25 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy (cca 1/2 citronu)
- 180–200 ml perlivé vody, vychlazené
- kostky ledu (plná sklenice)
- 1 plátek citronu na ozdobu
- 1 snítka čerstvé levandule nebo máty na ozdobu
- Na domácí sirup: 100 g cukru, 100 ml vody, 1 lžička sušených jedlých levandulových poupat
Postup přípravy krok za krokem
- Nejdříve si připravte levandulový sirup: v rendlíku přiveďte k varu vodu s cukrem, přidejte sušená levandulová poupata, stáhněte z plotny a nechte 20–30 minut louhovat. Poté sceďte přes jemné síto a nechte zcela vychladnout.
- Vysokou sklenici (highball, 0,3 l) naplňte do plna kostkami ledu, aby se nápoj rychle vychladil a méně se ředil.
- Do sklenice nalijte 20 ml levandulového sirupu a 25 ml čerstvé citronové šťávy.
- Doplňte vychlazenou perlivou vodou (cca 180–200 ml) až po okraj.
- Jemně zamíchejte barovou lžičkou odspodu nahoru, aby se sirup spojil, ale bublinky zůstaly zachované.
- Ochutnejte a podle chuti dolaďte: kyselejší více citronem, sladší kapkou sirupu.
- Ozdobte plátkem citronu a snítkou levandule, vložte jedlé brčko SORBOS a ihned podávejte.
Tip na servírování
Podávejte ve vysoké sklenici (highball) plné ledu, vždy pořádně vychlazené. Jako brčko zvolte citronové SORBOS – jeho svěží tón krásně podtrhne citrusovou složku limonády a vydrží v nápoji zhruba 40 minut, takže ho v klidu vypijete dřív, než změkne.
Jaké SORBOS brčko se k Levandulová limonáda hodí
K nápoji Levandulová limonáda se výborně hodí jedlé brčko SORBOS s příchutí citrón. V drinku vydrží přibližně 40 minut, aniž by změklo nebo ovlivnilo jeho chuť. Je 100 % jedlé, bez lepku a kompostovatelné — po dopití ho sníte a nezůstane žádný plastový odpad. Citrón – jedlé brčko SORBOS.
Tipy a variace
- Levanduli dávkujte opatrně – přemíra chutná mýdlově. Raději začněte s menším množstvím sirupu a dolaďte podle chuti.
- Používejte výhradně kulinářskou (jedlou) levanduli, ne dekorativní z květinářství, která může být chemicky ošetřená.
- Sirup si připravte předem a uchovejte v lednici v uzavřené lahvi až 2 týdny – limonádu pak namícháte za pár vteřin.
Často kladené otázky
Jak si vyrobím domácí levandulový sirup?
Svařte 100 g cukru se 100 ml vody, přidejte lžičku sušených jedlých levandulových poupat, stáhněte z plotny a nechte 20–30 minut louhovat. Sceďte přes jemné síto a vychlaďte. V lednici vydrží asi 2 týdny.
Mohu místo sirupu použít sušenou levanduli přímo do limonády?
Přímo do studené limonády ne – levandule potřebuje horké louhování, aby uvolnila chuť. Buď si připravte sirup, nebo zalijte poupata horkou vodou, vylouhujte čaj, vychlaďte a teprve ten použijte a doslaďte.
Jaká levandule je vhodná do limonády?
Použijte kulinářskou (jedlou) levanduli, nejčastěji odrůdu Lavandula angustifolia. Nikdy nepoužívejte dekorativní levanduli z květinářství – může být ošetřená postřiky.
Jak dlouho vydrží jedlé brčko SORBOS v limonádě?
Brčko SORBOS vydrží v nápoji zhruba 40 minut, takže limonádu v pohodě stihnete vypít. Je 100% jedlé, bezlepkové, kompostovatelné, vyrobené ve Španělsku a k dispozici v 11 příchutích plus neutrální variantě.
