Negroni recept: hořko-sladký italský klasik 1:1:1
Negroni je italský míchaný koktejl ze tří složek ve stejném poměru: gin, Campari a sladký vermut, každého 30 ml. Typický je výraznou hořkostí Campari vyváženou sladkostí vermutu a bylinnou jiskrou ginu. Míchá se přímo ve sklenici s ledem a zdobí plátkem pomeranče. Vznikl ve Florencii roku 1919.
Ingredience na Negroni
- 30 ml ginu
- 30 ml Campari
- 30 ml sladkého vermutu
- Plátek pomeranče, led
Postup přípravy krok za krokem
- Sklenici naplňte ledem.
- Nalijte gin, Campari a vermut.
- Zlehka zamíchejte.
- Ozdobte plátkem pomeranče.
Tip na servírování
Servírujte v nízké sklenici (tumbler) přes velkou kostku ledu, která taje pomaleji a koktejl tolik nenaředí. Okraj otřete plátkem pomeranče a vhoďte ho dovnitř pro aroma.
Jaké SORBOS brčko se k Negroni hodí
K Negroni se hodí brčko SORBOS s příchutí pomeranče — jemně podtrhne citrusovou ozdobu, aniž by přebilo hořkou chuť koktejlu. V nápoji vydrží přibližně 40 minut, takže ho v klidu dopijete bez rozmočení, a chuť drinku přitom neovlivní. Brčko je navíc 100 % jedlé, bez lepku a plně kompostovatelné. Na výběr máte celkem 11 příchutí. Pomeranc – jedlé brčko SORBOS.
Tipy a variace
- Před mícháním sklenici i sklo zchlaďte v mrazáku — koktejl pak déle vydrží studený a méně se naředí.
- Držte poměr 1:1:1. Pokud je vám Negroni příliš hořký, přidejte trochu vermutu navíc, ne víc ginu.
- Použijte jednu velkou kostku ledu místo drcené tříště. Taje pomaleji a nápoj zůstane vyvážený.
Často kladené otázky
Existuje nealko verze Negroni?
Ano. Nahraďte gin nealkoholickou ginovou alternativou, Campari hořkým nealko aperitivem (např. typu Sanbitter nebo nealko bitter) a sladký vermut nealkoholickým aperitivem. Poměr 1:1:1 i postup zůstávají stejné. Chuť bude o něco méně palčivá, hořkosladký charakter ale zachováte.
Čím nahradit sladký vermut?
Nejblíž je jiná značka červeného sladkého vermutu (rosso). V nouzi použijte sladké červené aperitivní víno nebo portské, počítejte ale s posunem chuti do sladšího a méně bylinného. Suchý bílý vermut nepoužívejte, výrazně by změnil ráz Negroni.
Jak dlouho v Negroni vydrží brčko SORBOS?
Jedlé brčko SORBOS vydrží v nápoji přibližně 40 minut, aniž by změklo nebo ovlivnilo chuť drinku. To je u Negroni ideální — popíjí se pomalu po malých doušcích, takže brčko bez problémů vystačí na celou sklenici i s tajícím ledem.
