Ovocná bowle recept
Ovocná bowle je chlazený letní punč podávaný z velké mísy. Čerstvé ovoce (jahody, broskve, citrusy) se naloží s cukrem, zalije suchým bílým vínem a nechá macerovat několik hodin v chladu. Těsně před podáváním se dolije vychlazeným sektem. Výsledkem je svěží, lehce sladký nápoj s intenzivní jahodovou chutí. Recept počítá zhruba na 6 porcí.
Ingredience na Ovocná bowle
- 300 g čerstvých jahod (oloupané, na čtvrtky)
- 2 zralé broskve (na plátky)
- 1 neošetřený citron (kolečka)
- 1 neošetřený pomeranč (kolečka)
- 60 g krystalového cukru
- 750 ml suchého bílého vína (vychlazené)
- 750 ml sektu nebo Prosecca (dobře vychlazené)
- čerstvá máta na ozdobu
- led (na servírování)
Postup přípravy krok za krokem
- Jahody nakrájejte na čtvrtky, broskve na plátky, citron a pomeranč na tenká kolečka.
- Veškeré ovoce vložte do velké mísy a zasypte cukrem. Lehce promíchejte, aby se cukr rozprostřel.
- Zalijte vychlazeným suchým bílým vínem tak, aby bylo ovoce ponořené.
- Misu zakryjte a nechte macerovat v lednici 2–4 hodiny (klidně i přes noc), aby ovoce pustilo šťávu a aroma.
- Před podáváním do mísy přidejte led a zlehka vmíchejte.
- Těsně před servírováním dolijte dobře vychlazený sekt — nalévejte pomalu, aby zůstaly bublinky.
- Naběračkou rozdělte do sklenic vždy i s kouskem ovoce, ozdobte mátou a vložte jahodové brčko SORBOS.
Tip na servírování
Podávejte ledově vychlazené z velké skleněné mísy s naběračkou. Sekt dolévejte vždy až na poslední chvíli, aby bowle krásně perlila. Do každé sklenice nezapomeňte nabrat i naložené ovoce.
Jaké SORBOS brčko se k Ovocná bowle hodí
K nápoji Ovocná bowle se výborně hodí jedlé brčko SORBOS s příchutí jahoda. V drinku vydrží přibližně 40 minut, aniž by změklo nebo ovlivnilo jeho chuť. Je 100 % jedlé, bez lepku a kompostovatelné — po dopití ho sníte a nezůstane žádný plastový odpad. Jahoda – jedlé brčko SORBOS.
Tipy a variace
- Sekt dolijte až těsně před podáváním — jinak bowle ztratí bublinky a zploští chuť.
- Místo ledu použijte zmrazené jahody nebo kostky ledu z bílého vína, aby se nápoj neředil.
- Pro nealko verzi nahraďte víno i sekt nealkoholickým šumivým vínem nebo světlým hroznovým džusem s perlivou vodou.
Často kladené otázky
Jaké víno je do ovocné bowle nejlepší?
Suché až polosuché bílé víno s nižší kyselinkou, například Veltlínské zelené, Ryzlink nebo Sauvignon. Suché víno vyvažuje sladkost ovoce a cukru, takže bowle nebude přeslazená.
Jak dlouho dopředu se ovocná bowle připravuje?
Ovoce s cukrem a bílým vínem nechte macerovat 2–4 hodiny předem, ideálně přes noc. Sekt ale dolijte vždy až těsně před podáváním, aby zůstal perlivý.
Můžu udělat ovocnou bowle bez alkoholu?
Ano. Víno i sekt nahraďte nealkoholickým šumivým vínem, případně kombinací světlého hroznového nebo jablečného džusu a perlivé vody. Postup s macerací ovoce zůstává stejný.
Jak dlouho vydrží jedlé brčko SORBOS v bowli?
Brčko SORBOS vydrží v nápoji přibližně 40 minut. Je 100% jedlé, bez lepku, kompostovatelné, vyrábí se ve Španělsku a nabízí se v 11 příchutích plus neutrální variantě.
