Domácí zázvorová limonáda recept
Domácí zázvorová limonáda se připravuje z čerstvého zázvorového sirupu, citronové šťávy a sycené vody. Základ tvoří zázvorový sirup (cca 100 ml), 30 ml čerstvé citronové šťávy a doplnění studenou perlivou vodou na 250–300 ml. Zalijte ledem a podávejte ihned. Výsledkem je svěží, ostře pikantní a přírodně nasládlá limonáda bez umělých přísad.
Ingredience na Domácí zázvorová limonáda
- Čerstvý zázvor – 60 g (oloupaný a nastrouhaný)
- Voda – 250 ml (na sirup)
- Cukr třtinový – 150 g (nebo med 120 g)
- Citronová šťáva – 30 ml (z 1 čerstvého citronu)
- Perlivá voda – 200–250 ml (vychlazená)
- Led – plná sklenice
- Snítka čerstvé máty – na ozdobu
- Kolečko citronu – na ozdobu
Postup přípravy krok za krokem
- Zázvor oloupejte a najemno nastrouhejte nebo nakrájejte na tenké plátky.
- V rendlíku smíchejte 250 ml vody, 150 g cukru a nastrouhaný zázvor. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 3–5 minut, dokud se cukr nerozpustí.
- Odstavte z plotny, přiklopte a nechte louhovat alespoň 20–30 minut, aby sirup nabral plnou zázvorovou chuť.
- Sirup přeceďte přes jemné sítko do čisté lahve a nechte zcela vychladnout (klidně v lednici).
- Do vysoké sklenice nasypte led, nalijte 80–100 ml zázvorového sirupu a 30 ml čerstvé citronové šťávy.
- Doplňte vychlazenou perlivou vodou (200–250 ml), zlehka promíchejte barovou lžící, aby zůstaly bublinky.
- Ochutnejte a dolaďte – víc sirupu pro sladší, víc citronu pro svěžejší chuť.
- Ozdobte snítkou máty a kolečkem citronu a zasuňte jedlé brčko SORBOS.
Tip na servírování
Podávejte ledově vychlazenou ve vysoké sklenici (highball) plné ledu. Pravé kouzlo dodá jedlé brčko SORBOS s příchutí zázvoru – podtrhne pikantní tón limonády a vydrží v nápoji zhruba 40 minut, akorát na celou sklenici.
Jaké SORBOS brčko se k Domácí zázvorová limonáda hodí
K nápoji Domácí zázvorová limonáda se výborně hodí jedlé brčko SORBOS s příchutí zázvor. V drinku vydrží přibližně 40 minut, aniž by změklo nebo ovlivnilo jeho chuť. Je 100 % jedlé, bez lepku a kompostovatelné — po dopití ho sníte a nezůstane žádný plastový odpad. Zázvor – jedlé brčko SORBOS.
Tipy a variace
- Sirup vydrží v lednici v uzavřené lahvi až 2 týdny – udělejte si větší dávku do zásoby a limonádu pak namícháte za pár vteřin.
- Pro ostřejší a pikantnější verzi přidejte do sirupu kousek čerstvého chilli nebo zázvor nestrouhejte, ale nakrájejte na plátky a louhujte déle.
- Místo cukru použijte med (přidejte ho až do vlažného, ne vroucího sirupu) – chuť bude jemnější a kulatější.
Často kladené otázky
Jak dlouho vydrží domácí zázvorový sirup?
V čisté uzavřené lahvi v lednici vydrží zázvorový sirup zhruba 10–14 dní. Připravte si větší dávku a limonádu pak namícháte kdykoli za pár vteřin – stačí sirup, citron a perlivá voda.
Musím zázvor loupat?
U mladého čerstvého zázvoru s hladkou tenkou slupkou stačí jen omýt. U staršího zázvoru slupku raději oloupejte, protože může být vláknitá a nahořklá. Při strouhání i tak vše nakonec přecedíte.
Čím nahradit cukr, aby byla limonáda zdravější?
Skvěle funguje med – přidejte ho ale až do vlažného sirupu, ne do vroucího, aby si zachoval chuť. Použít můžete i javorový sirup nebo agáve. Sladkost si vždy dolaďte podle sebe.
Dá se zázvorová limonáda připravit dopředu na párty?
Ano. Připravte si zázvorový sirup s citronem dopředu a uchovejte v lednici. Perlivou vodu a led ale přidávejte až těsně před podáváním, aby limonáda zůstala svěží a sycená a nezvětrala.
