Wie viel Alkohol und Getränke für die Hochzeit: Berechnung pro Person (Wein, Sekt, Spirituosen, alkoholfrei)

Für eine Hochzeit rechnen Sie mit etwa 0,5–0,75 l Wein, 1–2 Gläsern Sekt zum Anstoßen, 2–3 cl Spirituosen und 1–1,5 l alkoholfreien Getränken pro Gast und Tag. Für 80 Gäste ergibt das ungefähr 40–55 Flaschen Wein, 15–20 Flaschen Sekt, 4–6 Flaschen Spirituosen und 100+ Liter alkoholfreie Getränke. Konkrete Zahlen je nach Dauer der Veranstaltung finden Sie in den Tabellen unten.

Schnelle Berechnung: Getränkeverbrauch pro Gast und Tag

Beginnen Sie die Getränkeplanung bei einem einzelnen Gast. Diese Zahlen gehen von einer üblichen Hochzeit aus, die etwa 8–10 Stunden dauert (von der Trauung bis Mitternacht) und bei der Wein als Hauptgetränk getrunken wird. Dann multiplizieren Sie sie einfach mit der Anzahl der erwachsenen Gäste.

Eine Regel, die sich lohnt: Rechnen Sie damit, dass etwa jeder dritte Gast kaum Alkohol trinkt – Fahrer, Schwangere, Kinder, Nicht-Trinker. Für sie brauchen Sie genügend hochwertige alkoholfreie Getränke, nicht nur Leitungswasser.

Fertige Tabellen: wie viel für 50, 80 und 120 Gäste kaufen

Unten finden Sie eine konkrete Einkaufsliste für drei typische Hochzeitsgrößen. Wir rechnen mit einer ganztägigen Veranstaltung, Wein als Hauptgetränk und damit, dass ein Teil der Gäste nicht trinkt. Flasche Wein und Sekt = 0,75 l, Spirituosen = 0,7 l, Bier umgerechnet auf 0,5 l.

Beim Wein teilen Sie das Verhältnis etwa 60 % weiß / rosé und 40 % rot – Weiß- und Roséwein wird bei einer Sommerhochzeit mehr getrunken. Bier und Spirituosen hängen stark von der Gesellschaft ab, deshalb ist die Spanne weit; fragen Sie sich selbst, ob Sie eher eine „Wein-“ oder eine „Bier-Gesellschaft“ haben.

Wie Sie die Berechnung nach Dauer und Art der Veranstaltung anpassen

Die obigen Tabellen rechnen mit einem ganzen Tag. Wenn Ihre Hochzeit kürzer oder umgekehrt zweitägig ist, verschieben sich die Mengen. Verwenden Sie diese Koeffizienten auf die Zahlen aus der Tabelle:

• Nur Trauung + Anstoßen (2–3 Std.): Sie brauchen vor allem Sekt und alkoholfreie Getränke, Wein und Spirituosen reichen ~30 % der Tabelle.
• Halbtags (Trauung + Mittagessen, bis ~16 Uhr): rechnen Sie mit etwa 60 % der Menge aus der Tabelle.
• Ganzer Tag (Klassiker bis Mitternacht): 100 % der Tabelle.
• Durchziehen bis zum Morgen / zweiter Tag „Aufessen“: fügen Sie 30–40 % Bier und alkoholfreie Getränke hinzu, Wein eher nur leicht.

Eine Rolle spielen auch Wetter und Timing. Bei einer Sommerhochzeit in der Hitze steigt der Verbrauch alkoholfreier Getränke ruhig um die Hälfte und die Leute greifen mehr zu Sekt, Spritz und leichten Drinks als zu schwerem Rotwein. Umgekehrt wird bei einer Winterhochzeit mehr Glühwein, Spirituosen und warme Getränke getrunken. Kaufen Sie lieber immer etwa 10 % mehr als geschätzt – ungeöffnete Flaschen geben Sie meist zurück, aber aufgebrauchte Vorräte am Samstagabend holen Sie nicht mehr auf.

Alkoholfreie Getränke nicht unterschätzen: ein Drittel der Gäste trinkt nicht und will Qualität

Der häufigste Fehler bei der Berechnung ist, dass man den Alkohol bis ins Detail plant und bei den alkoholfreien Getränken „irgendwie Wasser nachkauft“. Dabei trinken gerade alkoholfreie Getränke die meisten Leute und den ganzen Tag – Fahrer, Schwangere, Stillende, Kinder und Gäste, die nach dem Mittagessen eine Pause machen. Rechnen Sie mit mindestens 1–1,5 Litern alkoholfreien Getränken pro Gast, im Sommer mehr.

Die Zusammensetzung der alkoholfreien Getränke verteilen Sie so:

• Wasser (mit und ohne Kohlensäure) – Grundlage, ruhig 40 % des Volumens der alkoholfreien Getränke.
• Hausgemachte Limonaden und Eistees – bestes Preis-Eindruck-Verhältnis, lassen sich vorab in Krügen zubereiten.
• Säfte und 100% Fruchtsäfte – auch als Basis für alkoholfreie Cocktails.
• Alkoholfreier „Signature Drink“ oder Mocktails – damit auch nicht trinkende Gäste ihren festlichen Drink haben, nicht nur ein Glas Wasser.

Praktischer Tipp für eine Selbstbedienungs-Getränkestation: stellen Sie essbare Trinkhalme SORBOS bereit. Sie sind 100% essbar, glutenfrei, kompostierbar, in 11 Fruchtsorten (plus neutral) und halten im Getränk etwa 40 Minuten – also länger, als es dauert, einen Drink auszutrinken. Für die Gäste sind sie ein Erlebnis (der Halm kann nach dem Austrinken gegessen werden), für Sie entfällt ein Haufen Plastikmüll sowie umgekippte Plastikhalme auf dem Parkett. Sie passen zu Limonaden, Sekt mit Früchten und zu Mocktails als Welcome Drink.

Einkaufs-Checkliste und Tipps, wie Sie nicht draufzahlen

Bevor Sie bestellen, gehen Sie diesen Ablauf durch. Er spart Geld und Nerven am Tag X.

1. Zählen Sie die erwachsenen Gäste und schätzen Sie den Anteil der Nicht-Trinker (typisch 25–35 %).
2. Wählen Sie das Hauptgetränk (Wein vs. Bier) – danach richtet sich der größte Posten.
3. Nehmen Sie die Zahlen aus der Tabelle für die nächstliegende Gästezahl und passen Sie sie mit dem Koeffizienten der Veranstaltungsdauer an.
4. Vereinbaren Sie Rücknahmen. Viele Händler und Großmärkte nehmen ungeöffnete Flaschen zurück – kaufen Sie ohne Bedenken mit Reserve.
5. Vergessen Sie das Eis nicht. Rechnen Sie mit ~0,5–1 kg Eis pro Gast für den ganzen Tag, im Sommer mehr; das Eis geht als Erstes zur Neige.
6. Zubehör: Zitronen, Minze, Obst zur Dekoration, Gläser (oder deren Ausleihe), Trinkhalme und Servietten.

Wenn Sie einen Teil der Getränke elegant und günstig lösen möchten, setzen Sie auf Batch-Cocktails und hausgemachte Limonaden in Krügen, vorab vorbereitet – Sie senken den Verbrauch teurer Spirituosen und die Gäste schenken sich selbst ein. Der Welcome Drink (Sekt mit Früchten oder Mocktail) gibt dann gleich zu Beginn den Ton der ganzen Veranstaltung an.

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Häufige Fragen

Wie viel Wein und Sekt für 80 Gäste kaufen?

Für eine ganztägige Hochzeit mit 80 Gästen rechnen Sie mit etwa 40–55 Flaschen Wein (0,75 l) und 15–20 Flaschen Sekt zum Anstoßen. Teilen Sie den Wein ungefähr 60 % weiß/rosé und 40 % rot auf. Kaufen Sie lieber 10 % mehr und vereinbaren Sie mit dem Händler die Rücknahme ungeöffneter Flaschen.

Wie viel alkoholfreie Getränke brauche ich für die Hochzeit?

Mindestens 1–1,5 Liter alkoholfreie Getränke pro Gast und Tag, im Sommer ruhig 2 Liter. Rechnen Sie damit, dass 25–35 % der Gäste (Fahrer, Schwangere, Kinder) überhaupt keinen Alkohol trinken und den ganzen Tag zu Wasser, Limonaden und Säften greifen. Alkoholfreie Getränke sind mengenmäßig der wichtigste Posten des gesamten Einkaufs.

Wie passe ich die Menge bei einer kürzeren oder zweitägigen Hochzeit an?

Bei einer Hochzeit nur bis zum Nachmittag rechnen Sie mit etwa 60 % der Menge aus der Ganztagstabelle, bei der reinen Trauung mit Anstoßen reichen ~30 % (vor allem Sekt und alkoholfreie Getränke). Beim Durchziehen bis zum Morgen oder am zweiten Tag fügen Sie der Ganztagsschätzung 30–40 % Bier und alkoholfreie Getränke hinzu.

Was bietet man Gästen an, die keinen Alkohol trinken?

Bereiten Sie neben Wasser hausgemachte Limonaden, Eistees, Säfte und mindestens einen alkoholfreien „Signature Drink“ oder Mocktail vor, damit auch nicht trinkende Gäste ihr festliches Getränk haben. Die Station frischen Sie mit essbaren Trinkhalmen SORBOS auf – sie sind glutenfrei, kompostierbar, in 12 Sorten und halten im Getränk etwa 40 Minuten.

Wählen Sie aus 12 Sorten essbarer Trinkhalme SORBOS oder finden Sie einen Drink im Konfigurator. Mehr in den häufigen Fragen.