Eistee: hausgemachte Rezepte für den Sommer (fruchtig, mit Kräutern und ohne Zucker)

Den einfachsten hausgemachten Eistee machen Sie, indem Sie 4 Beutel (oder 4 Teelöffel losen) schwarzen oder grünen Tee mit 1 Liter heißem Wasser übergießen, 4–6 Minuten ziehen lassen, den Tee herausnehmen und abkühlen. Dann geben Sie 0,5 l kaltes Wasser dazu, fügen Eis, Zitrone und nach Geschmack Honig hinzu. Fertig in wenigen Minuten, ohne Sirup und ohne unnötigen Zucker.

Grundrezept: So machen Sie Eistee Schritt für Schritt

Ein guter Eistee beruht auf drei Dingen: hochwertigem Tee, der richtigen Ziehzeit und ausreichendem Abkühlen. Wenn Sie den Tee zu lange oder in kochendem Wasser ziehen lassen, wird er bitter (es lösen sich Gerbstoffe). Arbeiten Sie deshalb mit Wasser von etwa 80–90 °C bei grünem und 95 °C bei schwarzem Tee.

1. Tee aufbrühen: 4 Beutel / 4 Teelöffel losen Tee auf 1 Liter heißes Wasser.
2. Ziehen lassen: schwarz 4–5 Min., grün 2–3 Min., Kräuter 6–8 Min. Dann den Tee herausnehmen.
3. Warm süßen: Wenn Sie mit Honig oder Zucker süßen, rühren Sie ihn gleich in den warmen Aufguss ein, im kalten löst er sich nicht auf.
4. Abkühlen: abkühlen lassen und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
5. Servieren: über ein volles Glas Eis, mit Zitrone, Obst oder Minze garnieren.

Tipp gegen Trübung: Kaltes Ziehen (Cold Brew) über Nacht im Kühlschrank ergibt einen klareren und milderen Tee ohne Bitterkeit. Übergießen Sie den Tee einfach mit kaltem Wasser und lassen Sie ihn 8–12 Stunden ziehen.

Fruchtige Eistees: 3 bewährte Rezepte

Fruchtige Eistees sind die beliebteste Variante für den Sommer. Die Basis bildet schwarzer oder grüner Tee, der Rest dreht sich um frisches Obst und Zitrusfrüchte. Unten finden Sie die Mengenverhältnisse für 1,5 Liter fertiges Getränk.

Geben Sie das Obst erst in den abgekühlten Tee, damit es Farbe und Vitamine behält. Himbeeren und Erdbeeren können Sie ruhig leicht zerdrücken – so entfaltet sich der Geschmack stärker. Pfirsich- und Erdbeer-Eistee harmonieren hervorragend mit dem essbaren Fruchtstrohhalm SORBOS, der das fruchtige Profil des Getränks unterstreicht.

Kräuter-Eistees: Minze, Melisse, Hibiskus

Kräuter- und Frucht-(Frucht-Kräuter-)Tees sind von Natur aus koffeinfrei, sodass sie auch Kinder vertragen und sie abends den Schlaf nicht stören. Dafür eignen sich frische und getrocknete Kräuter.

• Minz-Eistee: eine Handvoll frische Minze mit heißem Wasser übergießen, 6–8 Min. ziehen lassen, abkühlen und mit Zitronensaft auffüllen. Frisch und leicht.
• Melisse mit Zitrone: Melisse hat einen feinen Zitronenduft und erfrischt herrlich. Auch die Kombination Melisse + Minze funktioniert.
• Hibiskus: kräftig roter, angenehm säuerlicher Tee voller Anthocyane. Eine ausgezeichnete Basis für fruchtige Varianten, wird auch ohne Zucker serviert.
• Ingwer + Zitrone: ein paar Scheiben frischen Ingwer zum Ziehen hinzugeben, der Eistee bekommt eine pikante Schärfe.

Kräuter können Sie auch mit Obst mischen – zum Beispiel Hibiskus mit Orange oder Minze mit Gurke und Limette (erfrischende Infused-Variante).

Eistee ohne Zucker: gesünder süßen

Klassische gekaufte Eistees gehören zu den süßesten Getränken im Regal – üblicherweise enthalten sie 6–9 g Zucker pro 100 ml, also über 60 g Zucker in einem halben Liter. Beim hausgemachten Eistee-Rezept haben Sie alles voll unter Kontrolle und können den Zucker ganz weglassen oder deutlich reduzieren.

• Kein zugesetztes Süßungsmittel: ein gut gezogener Früchtetee (Pfirsich, Waldfrüchte, Hibiskus) ist von sich aus süß.
• Natürliche Süßungsmittel: Honig oder Ahornsirup, in den warmen Aufguss eingerührt (bedenken Sie, dass Honig Kalorien hat).
• Stevia oder Erythrit: null Kalorien, ideal für die zuckerfreie Variante und für Diabetiker.
• Obst statt Sirup: Pfirsichscheiben, Erdbeeren, Melonen- oder Orangenstücke liefern Süße auf natürliche Weise.

Für maximale Erfrischung setzen Sie auf viel Eis, frische Minze und Zitrusfrüchte – geschmacklich „ersetzt“ das einen Teil des Zuckers und das Getränk wirkt frischer.

Servieren und essbare Strohhalme SORBOS

Eistee trinkt man mit den Augen und mit dem Mund. Ein paar Details machen aus einem gewöhnlichen Glas ein Sommergetränk, das man fotografieren möchte.

• Viel Eis: ein volles Glas Eis kühlt länger und der Tee verdünnt sich nicht so schnell. Große Würfel helfen.
• Frucht-Eiswürfel: frieren Sie Obststücke oder Minzblätter in einer Eiswürfelform ein.
• Karaffe für die Party: bereiten Sie eine größere Menge in einer Glaskaraffe mit Zitronenscheiben und Obst zu.
• Rand-Deko: eine Zitronenscheibe oder ein Minzzweig am Glasrand.

Greifen Sie statt zum Plastikstrohhalm zum essbaren Fruchtstrohhalm SORBOS. Er hält im Getränk etwa 40 Minuten (also bequem ein ganzes Glas Eistee), ist zu 100 % essbar, glutenfrei und nach dem Austrinken kompostierbar. Es gibt 11 Geschmacksrichtungen plus eine neutrale Variante, sodass Sie ihn auf das Profil des Tees abstimmen können – etwa den Pfirsich-Strohhalm zum Pfirsich-Eistee. Die Strohhalme werden in Spanien hergestellt.

Verwandte Rezepte

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• Virgin Mojito – Rezept
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• Virgin Cuba Libre – Rezept

Häufige Fragen

Wie lange muss Tee für Eistee ziehen?

Schwarzer Tee 4–5 Minuten, grüner 2–3 Minuten und Kräuter- oder Früchtetee 6–8 Minuten. Längeres Ziehen, vor allem bei grünem und schwarzem Tee, löst Gerbstoffe und der Tee wird bitter. Für den mildesten Geschmack verwenden Sie kaltes Ziehen über Nacht im Kühlschrank (8–12 Stunden).

Wie macht man Eistee ohne Zucker?

Wählen Sie einen von Natur aus süßeren Früchte- oder Hibiskustee und geben Sie statt Zucker Pfirsichscheiben, Erdbeeren oder Orange hinzu. Wenn Sie süßen möchten, verwenden Sie Stevia oder Erythrit (null Kalorien) oder etwas Honig, der in den warmen Aufguss eingerührt wird. Viel Eis, Zitrone und Minze sorgen auch ohne Süßungsmittel für Frische.

Warum ist hausgemachter Eistee besser als gekaufter?

Gekaufte Eistees enthalten in der Regel 6–9 g Zucker pro 100 ml und Aromen. Beim hausgemachten haben Sie die Zuckermenge sowie die Qualität von Tee und Obst unter Kontrolle, sodass das Getränk nahezu kalorienfrei und ohne künstliche Zusätze sein kann.

Wie lange hält der essbare Strohhalm SORBOS im Eistee?

Der essbare Strohhalm SORBOS hält im Getränk etwa 40 Minuten, was bequem ein ganzes Glas Eistee abdeckt. Er ist zu 100 % essbar, glutenfrei und kompostierbar. Bei einem eisgekühlten (kalten) Getränk behält er zuverlässig seine Form.

Wählen Sie aus 12 Geschmacksrichtungen der essbaren Strohhalme SORBOS oder finden Sie Ihr Getränk im Konfigurator. Mehr in den häufigen Fragen.