Aromatisiertes Wasser: 5 Ideen, wie man Wasser ohne Zucker aromatisiert

Aromatisiertes Wasser (Infused Water) ist gewöhnliches Wasser, in dem Sie für ein paar Stunden frisches Obst, Kräuter oder Gurke ziehen lassen. Es hat keine Kalorien aus Zucker, nur einen feinen Geschmack und Duft. Es genügen 1 Liter Wasser, eine Handvoll Obst und 2 – 4 Stunden im Kühlschrank. Unten finden Sie fünf bewährte Kombinationen mit konkreten Verhältnissen.

Was ist aromatisiertes Wasser und warum funktioniert es ohne Zucker

Aromatisiertes Wasser, englisch Infused Water, entsteht durch langsames Ziehen (Mazeration) von Obst, Kräutern und Gewürzen in kaltem Wasser. Im Gegensatz zu Limonade oder Sirup wird kein Zucker ins Wasser abgegeben, sondern nur Aromastoffe und Spuren von Vitaminen. Das Ergebnis ist daher praktisch kalorienfrei und auch zum Abnehmen oder für eine Ernährung ohne zugesetzten Zucker geeignet.

Das Prinzip ist einfach: Kaltes Wasser zieht den Geschmack langsamer heraus als heißes, dafür ohne Bitterkeit aus den ätherischen Ölen der Kräuter. Zitrusfrüchte und festeres Obst (Apfel, Gurke) können Sie ruhig über Nacht ziehen lassen, für zarte Beeren und Kräuter genügen 2 – 4 Stunden. Das Wasser hält sich im Kühlschrank 1 – 2 Tage, danach das Obst herausnehmen, damit es nicht bitter wird.

5 Rezepte für aromatisiertes Wasser ohne Zucker

Alle Verhältnisse beziehen sich auf 1 Liter kaltes Wasser. Das Obst waschen, größere Stücke schneiden und Zitrusfrüchte leicht ausdrücken, damit sie Saft abgeben. Dann nur mit Wasser aufgießen und in den Kühlschrank stellen.

Tipp: Für einen intensiveren Geschmack das Obst vor dem Aufgießen leicht mit einer Gabel zerdrücken. Für eine „prickelnde“ Version einen Teil des Wassers erst kurz vor dem Servieren durch Sprudelwasser ersetzen.

Wie man Wasser schnell aromatisiert: Verhältnisse und Vorgehen

Wenn Sie nicht stundenlang warten möchten, nutzen Sie mehr Oberfläche und einen kälteren Start. Hier ist die schnelle Anleitung:

1. Schneiden Sie das Obst in dünne Scheiben oder zerdrücken Sie es – mehr Oberfläche = schnellerer Geschmack.
2. Mit kaltem Wasser und einigen Eiswürfeln aufgießen.
3. 30 – 45 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, dann in den Kühlschrank umfüllen.
4. Kräuter (Minze, Basilikum) leicht in der Handfläche zerreiben, damit sie ätherische Öle abgeben.

Was sich gut kombinieren lässt und was zu vermeiden ist:

• Funktioniert hervorragend: Zitrusfrüchte, Gurke, Beeren, Melone, Apfel, Ingwer, Minze, Basilikum, Rosmarin.
• Vorsicht: Banane und weiche Birnen zerfallen und trüben das Wasser.
• Wird bitter: Zitrusschale und Kräuter nach mehr als 12 Stunden – rechtzeitig herausnehmen.

Aromatisiertes Wasser und Trinkverhalten: wie viel und wann

Der Hauptvorteil von aromatisiertem Wasser ist, dass Sie mehr trinken, ohne sich um Kalorien zu kümmern. Wenn das Wasser Geschmack hat, greifen die meisten Menschen ganz natürlich häufiger zum Glas. Für einen Erwachsenen sind orientierungsweise 30 – 35 ml Flüssigkeit pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag empfehlenswert, also etwa 2 – 2,5 Liter – ein Teil davon ruhig als Infused Water.

• Bereiten Sie die Flasche abends vor, morgens ist sie fertig.
• Dasselbe Obst können Sie 1 – 2× erneut aufgießen – der Geschmack wird feiner.
• Für Kinder den Ingwer weglassen und weniger Zitrusfrüchte verwenden, damit das Wasser nicht sauer ist.

Wie man aromatisiertes Wasser auf Partys und im Sommer serviert

Aromatisiertes Wasser sieht am besten in einer durchsichtigen Karaffe oder einem Einmachglas aus, in dem das bunte Obst sichtbar ist. An heißen Tagen mit Eis kühlen und in hohen Gläsern servieren.

Wenn Sie das Servieren ohne Plastik abrunden möchten, greifen Sie zu essbaren SORBOS Trinkhalmen. Sie sind aus Fruchtmasse hergestellt, halten im Getränk etwa 40 Minuten, sind 100 % essbar, glutenfrei und kompostierbar. Zum aromatisierten Wasser passt die neutrale Variante oder eine Geschmacksrichtung, die zum Obst im Glas passt – SORBOS bietet 11 Geschmacksrichtungen plus die neutrale, und die Trinkhalme werden in Spanien hergestellt.

• Gurke + Minze: neutraler oder Kräuter-Trinkhalm.
• Erdbeeren + Basilikum: Erdbeer-Trinkhalm.
• Orange + Rosmarin: Orangen- oder neutraler Trinkhalm.

Nach dem Austrinken des Getränks den Trinkhalm entweder essen oder in den Kompost werfen – kein Plastikmüll.

Verwandte Rezepte

• Limonade mit Minze – Rezept
• Erdbeerlimonade – Rezept
• Virgin Mojito – Rezept
• Moscow Mule – Rezept
• Gin Tonic – Rezept
• Hugo – Rezept

Häufige Fragen

Wie lange lässt man aromatisiertes Wasser ziehen?

Zartes Obst und Kräuter (Erdbeeren, Himbeeren, Minze) brauchen 2 – 4 Stunden im Kühlschrank. Zitrusfrüchte, Gurke und Ingwer können Sie ruhig 4 Stunden bis über Nacht ziehen lassen. Nach 12 Stunden das Obst herausnehmen, damit das Wasser nicht bitter zu werden beginnt.

Hat aromatisiertes Wasser Kalorien?

Wenn Sie weder Zucker noch Sirup hinzufügen, ist aromatisiertes Wasser praktisch kalorienfrei. Ins Wasser werden nur Aroma und eine Spur von Vitaminen und Zucker aus dem Obst abgegeben, nicht die ganze Portion Obst. Deshalb ist es auch beim Abnehmen oder bei einer Ernährung ohne zugesetzten Zucker geeignet.

Wie lange hält sich aromatisiertes Wasser?

Im Kühlschrank hält es sich 1 – 2 Tage. Ideal ist es, es innerhalb von 24 Stunden zu trinken und danach das Obst aus dem Wasser zu nehmen. Sobald Kräuter oder Zitrusschale zu lange ziehen, wird das Wasser bitter und weniger frisch.

Kann ich dasselbe Obst mehrmals verwenden?

Ja, festeres Obst und Gurke können Sie noch ein- oder zweimal mit Wasser aufgießen. Der zweite Aufguss hat einen feineren Geschmack. Sobald das Obst weich wird oder das Wasser trübt, ist es Zeit, die Zutat gegen eine frische auszutauschen.

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