Prosecco-Cocktails: Aperol Spritz, Hugo, Mimosa und Bellini für jede Feier

Prosecco-Cocktails sind die ideale Wahl für eine Feier, einen Brunch oder eine Sommerparty. Es genügen kalter Prosecco, Eis und eine markante Zutat. Aperol Spritz mischen Sie im Verhältnis 3:2:1, Hugo mit Holunderlikör und Minze, Mimosa als Prosecco und Saft halb und halb und Bellini aus Püree von weißen Pfirsichen. Als Dekoration und letztes Detail geben Sie einen essbaren Sorbos-Strohhalm dazu.

Was sind Prosecco-Cocktails und warum funktionieren sie auf einer Feier

Prosecco ist ein italienischer Schaumwein, der die Grundlage einer ganzen Familie leichter Cocktails bildet. Im Vergleich zu Cocktails mit hochprozentigem Alkohol haben sie einen geringeren Alkoholgehalt, erfrischende Perlen und eine feine Säure, sodass sie sich für längere Abende eignen, an denen nach und nach angestoßen wird. Die meisten dieser Drinks brauchen zudem weder Shaker noch Barkeeper-Erfahrung.

Der Schlüssel zu einem guten Prosecco-Cocktail ist einfach:

• Gekühlter Prosecco (idealerweise 6 – 8 °C) – warmer Wein verliert Perlen und Geschmack.
• Viel Eis in einem großen Ballon- oder Weinglas.
• Prosecco zuerst oder über das Eis gießen, die feinen Zutaten dann nur leicht umrühren, damit die Perlen erhalten bleiben.
• Sofort servieren – Schaumwein-Cocktails warten nicht.

Auf einer Feier lohnt es sich, eine „Bar zum Selbermachen“ vorzubereiten: gekühlte Flaschen, eine Schale Eis, geschnittenes Obst, Minze und essbare Strohhalme. Die Gäste mischen sich dann ihre eigene Variante.

Aperol Spritz: das ikonische Verhältnis 3:2:1

Aperol Spritz ist der bekannteste Prosecco-Cocktail und sein Verhältnis ist offiziell anerkannt (IBA): 3 Teile Prosecco, 2 Teile Aperol, 1 Teil Soda. Das Ergebnis ist bittersüß, orange und herrlich erfrischend.

Zubereitung:

1. Füllen Sie ein großes Glas mit Eis.
2. Gießen Sie Prosecco ein (ca. 90 ml).
3. Geben Sie Aperol dazu (60 ml) – dank der Reihenfolge vermischt er sich von selbst auf natürliche Weise.
4. Gießen Sie mit Soda auf (30 ml) und rühren Sie vorsichtig um.
5. Garnieren Sie mit einer Scheibe Orange und einem essbaren Strohhalm.

Tipp: Aperol ist dickflüssiger als Prosecco, gießen Sie ihn deshalb erst nach den Perlen ein, sonst sinkt er auf den Boden und Sie müssten kräftig umrühren. Statt Aperol lässt sich auch Campari für eine bitterere Version verwenden.

Hugo: Holunder-Spritz mit Minze

Hugo ist eine frische Alternative zum Aperol, er entstand 2005 in Südtirol (Barkeeper Roland Gruber). Statt des bitteren Likörs wird ein Holunderlikör (z. B. St-Germain) oder Holundersirup verwendet, dazu Minze und Limette.

Die klassische Zubereitung geht von einem Spritz-Verhältnis von etwa 3:2:1 aus (Prosecco : Likör : Soda):

• Geben Sie in ein großes Glas einige Blätter Minze und Holunderlikör, drücken Sie sie vorsichtig an.
• Geben Sie Eis dazu, gießen Sie mit Prosecco und Soda auf.
• Garnieren Sie mit einer Limettenscheibe, einem Minzzweig und einem Strohhalm.

Hugo ist blumig, leicht süß und weniger bitter als Aperol Spritz – er schmeckt oft auch Gästen, die bittere Drinks nicht mögen.

Mimosa und Bellini: Brunch und Anstoß

Die zwei einfachsten Prosecco-Cocktails der Welt – ideal für Hochzeiten, Brunch oder den Neujahrsanstoß.

Mimosa: Gießen Sie in ein Glas (Flöte) gekühlten Saft und füllen Sie es behutsam mit demselben Teil Prosecco auf. Nicht kräftig umrühren.

Bellini: Das Original aus der venezianischen Harry's Bar (seit 1948) besteht nur aus Püree von weißen Pfirsichen und Prosecco. Zerdrücken Sie die Pfirsiche mit der Gabel, nicht mit dem Mixer (er würde Luft hinzufügen). Geben Sie das Püree auf den Boden und gießen Sie es vorsichtig mit Prosecco auf.

Perlen für die Feier und der essbare Sorbos-Strohhalm

Zu den Perlen gehört auch das richtige Detail – der Strohhalm. Einweg-Plastikstrohhalme verderben den Eindruck und den Geschmack, Papierstrohhalme weichen schnell auf. Essbare Sorbos-Strohhalme halten im Getränk etwa 40 Minuten, sodass sie ohne Weiteres den ganzen Anstoß und das langsame Genießen des Spritz überstehen.

Warum sie zu Prosecco-Cocktails passen:

• 100 % essbar – nach dem Austrinken können Sie sie essen, sie schmecken wie ein knuspriger Keks.
• Glutenfrei und kompostierbar – schonend für die Umwelt.
• 11 Geschmacksrichtungen und eine neutrale Variante – zur Mimosa passt die Zitrus-Variante, zum Hugo die Kräuter- oder neutrale Variante.
• Hergestellt in Spanien.

Auf einer Party wirken essbare Strohhalme wie ein nettes Detail, das die Gäste zu schätzen wissen – und außerdem hinterlassen Sie keinen Berg an Plastik.

Verwandte Rezepte

• Aperol Spritz – Rezept
• Hugo – Rezept
• Espresso Martini – Rezept
• Pornstar Martini – Rezept
• Orangenpunsch – Rezept
• Limonade mit Minze – Rezept
• Negroni – Rezept
• Gin Tonic – Rezept

Häufige Fragen

Was ist das beste Verhältnis für Aperol Spritz?

Das klassische und offiziell anerkannte Verhältnis (IBA) ist 3:2:1 – also 3 Teile Prosecco, 2 Teile Aperol und 1 Teil Soda. Für ein Glas ergibt das etwa 90 ml Prosecco, 60 ml Aperol und 30 ml Soda über Eis.

Was ist der Unterschied zwischen Mimosa und Bellini?

Mimosa wird aus Prosecco (oder Champagner) und Orangensaft im Verhältnis von etwa 1:1 gemischt. Bellini verwendet statt Saft ein Püree von weißen Pfirsichen und Prosecco, ist daher dickflüssiger, süßer und hat einen volleren Geschmack. Das Original-Bellini stammt aus der venezianischen Harry's Bar.

Wie lange hält ein essbarer Sorbos-Strohhalm im Prosecco-Cocktail?

Essbare Sorbos-Strohhalme halten im Getränk etwa 40 Minuten, was den Anstoß und das längere Genießen des Spritz bequem abdeckt. Sie sind 100 % essbar, glutenfrei und kompostierbar, sodass Sie sie nach dem Austrinken essen oder ohne schlechtes Gewissen in den Bioabfall werfen können.

Womit lässt sich Prosecco in Cocktails ersetzen?

Statt Prosecco lässt sich ein anderer trockener Schaumwein verwenden, zum Beispiel Cava oder Crémant, gegebenenfalls auch Champagner. Für eine alkoholfreie Variante greifen Sie zu sprudelndem Traubenmost oder alkoholfreiem Sekt – der Geschmack wird feiner, aber Perlen und Frische bleiben erhalten.

Wählen Sie aus 12 Geschmacksrichtungen essbarer SORBOS-Strohhalme oder finden Sie Ihren Drink im Konfigurator. Mehr in den häufigen Fragen.