Manhattan Rezept
Der Manhattan ist ein klassischer Rührcocktail aus Rye Whiskey oder Bourbon, süßem rotem Wermut und aromatischen Bitters im Verhältnis 2:1. Er wird mit Eis gerührt (nicht geschüttelt), in ein gekühltes Glas abgeseiht und mit einer Cocktailkirsche garniert. Das Ergebnis ist ein eleganter, wärmender und würziger Drink mit zart süßem Abgang.
Zutaten für den Manhattan
- 60 ml Rye Whiskey oder Bourbon
- 30 ml süßer roter Wermut
- 2 Dashes (Spritzer) Angostura Bitters
- Cocktailkirsche (Maraschino) zur Garnitur
- Eiswürfel zum Rühren
Zubereitung Schritt für Schritt
- Kühlen Sie ein Cocktailglas (Nick & Nora oder Martini) im Gefrierfach vor oder füllen Sie es mit Eis und Wasser.
- Geben Sie eine volle Handvoll Eiswürfel in ein Rührglas (Mixing Glass).
- Gießen Sie 60 ml Rye Whiskey, 30 ml süßen Wermut hinzu und fügen Sie 2 Dashes Angostura Bitters dazu.
- Rühren Sie mit einem Barlöffel sanft 20-30 Sekunden, bis der Drink gut gekühlt und leicht verdünnt ist.
- Befreien Sie das gekühlte Glas vom Eis und seihen Sie den Drink durch ein Barsieb (Julep Strainer) hinein.
- Garnieren Sie mit einer Cocktailkirsche, aufgespießt auf einem Zahnstocher oder ins Glas gegeben.
Servier-Tipp
Gekühlt, ohne Eis, im Cocktailglas Nick & Nora oder Martini servieren. Für einen wärmenden, würzigen Akzent fügen Sie einen essbaren SORBOS-Trinkhalm mit Zimt-Geschmack hinzu - er ergänzt die Noten von Whiskey und Bitters wunderbar.
Welcher SORBOS-Trinkhalm passt zum Manhattan
Zum Manhattan passt ein essbarer SORBOS-Trinkhalm mit Zimtgeschmack hervorragend. Im Drink hält er etwa 40 Minuten, ohne weich zu werden oder den Geschmack zu beeinflussen. Er ist zu 100 % essbar, glutenfrei und kompostierbar — nach dem Austrinken essen Sie ihn auf und es bleibt kein Plastikmüll zurück. Zimt – essbarer SORBOS-Trinkhalm.
Tipps und Variationen
- Der Manhattan wird grundsätzlich mit Eis gerührt, nie geschüttelt - durch Schütteln würde der Drink trüb und mit Luft angereichert.
- Das klassische Verhältnis ist 2:1 (Whiskey:Wermut). Wer einen trockeneren Drink mag, wählt 3:1; für einen süßeren 'Perfect Manhattan' verwenden Sie je zur Hälfte süßen und trockenen Wermut.
- Geöffneten Wermut im Kühlschrank lagern und innerhalb weniger Wochen verbrauchen - durch Oxidation verliert er schnell Frische und Geschmack.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Manhattan und Old Fashioned?
Beide sind Whiskey-Cocktails, aber der Old Fashioned wird mit Zucker und Bitters direkt im Glas gerührt und auf Eis serviert. Der Manhattan verwendet statt Zucker süßen Wermut, wird im Mixing Glass gerührt und ohne Eis in ein Cocktailglas abgeseiht.
Rye oder Bourbon - was ist besser für den Manhattan?
Traditionell wird Rye Whiskey verwendet, der dem Cocktail einen würzigen, trockenen und pikanten Charakter verleiht. Bourbon ist süßer und runder. Beides ist richtig - es ist eine Frage der persönlichen Vorliebe.
Warum wird der Manhattan gerührt und nicht geschüttelt?
Cocktails, die nur aus klaren Spirituosen bestehen (ohne Säfte, Sahne oder Eier), werden gerührt, damit sie klar und seidig bleiben. Schütteln würde den Drink trüben und unerwünschte Luftbläschen einbringen.
Wie lange hält ein essbarer SORBOS-Trinkhalm im Manhattan?
Der SORBOS-Trinkhalm hält im Getränk etwa 40 Minuten. Er ist zu 100 % essbar, glutenfrei, kompostierbar, in Spanien hergestellt und in 11 Geschmacksrichtungen plus einer neutralen Variante erhältlich.
