Old Fashioned Rezept
Old Fashioned ist ein klassischer Cocktail aus 6 cl Bourbon oder Rye Whiskey, einem Stück Würfelzucker (oder einem Teelöffel Zuckersirup), 2–3 Spritzern Angostura Bitter und einem Spritzer Wasser. Alles wird mit Eis im Glas gerührt und mit Orangenschale und einer Cocktailkirsche garniert. Es ist ein zart süßlicher, aromatischer und starker Drink, der den Whiskey zur Geltung kommen lässt.
Zutaten für den Old Fashioned
- 6 cl Bourbon oder Rye Whiskey
- 1 Stück Rohrzuckerwürfel (oder 1 Teelöffel Zuckersirup)
- 2–3 Spritzer Angostura Bitter
- ein Spritzer Wasser (zum Auflösen des Zuckers)
- Orangenschale (zur Garnitur und für das Aroma)
- 1 Cocktailkirsche (zur Garnitur)
- ein großer Eiswürfel oder zusätzliches Eis
Zubereitung Schritt für Schritt
- Gib in ein schweres Glas (Tumbler / Old Fashioned Glas) den Zuckerwürfel und träufle 2–3 Spritzer Angostura Bitter darauf.
- Füge einen Spritzer Wasser hinzu und zerstoße den Zucker mit einem Muddler, bis er sich fast aufgelöst hat.
- Gieße die Hälfte des Whiskeys (ca. 3 cl) ein und rühre kurz um.
- Füge einen großen Eiswürfel hinzu, gieße den restlichen Whiskey auf und rühre 20–30 Sekunden lang sanft mit einem Barlöffel, damit der Drink gekühlt und leicht verdünnt wird.
- Drücke die Orangenschale über dem Glas aus, damit sich die ätherischen Öle lösen, fahre damit über den Glasrand und gib sie hinein.
- Garniere mit einer Cocktailkirsche und serviere mit einem essbaren SORBOS Trinkhalm mit Orangengeschmack.
Serviertipp
Serviere in einem niedrigen, schweren Glas (Old Fashioned Glas) mit einem großen Eiswürfel, der langsamer schmilzt und den Drink nicht so stark verdünnt. Der Orangen-Trinkhalm von SORBOS ergänzt das zitrusartige Aroma der Schale – er hält sich im Getränk etwa 40 Minuten, genau richtig zum langsamen Schlürfen dieses Drinks.
Welcher SORBOS Trinkhalm passt zum Old Fashioned
Zum Old Fashioned passt hervorragend ein essbarer SORBOS Trinkhalm mit Orangengeschmack. Im Drink hält er sich etwa 40 Minuten, ohne weich zu werden oder dessen Geschmack zu beeinflussen. Er ist zu 100 % essbar, glutenfrei und kompostierbar — nach dem Austrinken isst du ihn auf und es bleibt kein Plastikmüll übrig. Orange – essbarer SORBOS Trinkhalm.
Tipps und Variationen
- Für einen authentischen Geschmack verwende einen hochwertigen Bourbon (süßer, vanilliges Profil) oder Rye Whiskey (würziger, trockener).
- Statt den Zuckerwürfel zu zerstoßen, kannst du Zuckersirup verwenden – er löst sich sofort auf und der Drink ist gleichmäßiger.
- Garniere niemals mit einer im Drink eingelegten Orangenscheibe – klassisch ist nur die ausgedrückte Schale wegen der ätherischen Öle, nicht das Fruchtfleisch.
Häufig gestellte Fragen
Welcher Whiskey ist für den Old Fashioned am besten?
Traditionell wird amerikanischer Bourbon oder Rye Whiskey verwendet. Bourbon gibt einen süßeren, vanilligen Ton, Rye ist würziger und trockener. Beide sind richtig – es kommt auf den Geschmack an.
Warum kommt in den Old Fashioned nur ein großer Eiswürfel?
Ein großer Würfel schmilzt langsamer als Crushed Ice oder kleine Würfel, sodass der Drink kalt bleibt, aber nicht so stark verdünnt wird. Der Old Fashioned wird langsam getrunken und soll stark bleiben.
Kann ich den Zucker durch Sirup ersetzen?
Ja. Ein Teelöffel Zuckersirup ersetzt den Zuckerwürfel und löst sich sofort auf, sodass du nichts zerstoßen musst. Der Geschmack ist praktisch identisch und der Drink ist gleichmäßiger.
Womit wird der Old Fashioned garniert?
Klassisch mit ausgedrückter Orangenschale (wegen der ätherischen Öle) und einer Cocktailkirsche. Für ein zitrusartiges Aroma passt ein essbarer SORBOS Trinkhalm mit Orangengeschmack hervorragend dazu.
