Citrónový sirup: domáci základ na citronádu za 20 minút recept
Citrónový sirup je najrýchlejšia cesta k domácej citronáde. Uvaríte ho za 20 minút z citrónov, cukru a vody a potom stačí zaliať sódou. Trik je v kôre: dodá vôňu, ktorú samotná šťava nemá. Šťava sa naopak nevarí, aby ostala svieža.
Ingrediencie
- 5 citrónov (2 z nich bio na kôru)
- 300 ml vody
- 400 g cukru
Postup
- Z 2 bio citrónov ošúpte škrabkou len žltú kôru, bez bielej časti.
- Kôru povarte s vodou a cukrom 5 minút.
- Odstavte a nechajte 10 minút lúhovať.
- Medzitým vytlačte šťavu zo všetkých citrónov, vyjde asi 200 ml.
- Sirup preceďte, nechajte vychladnúť a vmiešajte šťavu.
- Nalejte do čistej fľaše a uložte do chladničky.
Prečo šťavu nevariť
Varom citrónová šťava stráca sviežosť a chutí skôr ako čaj s citrónom. Preto sa varí len kôra s cukrom a šťava sa pridáva do vychladnutého sirupu.
Koľko sirupu do citronády
| Množstvo | Sirup | Sóda |
|---|---|---|
| 1 pohár | 40 ml | 200 ml |
| 1 liter | 200 ml | 800 ml |
| džbán pre 6 ľudí | 300 ml | 1,2 litra |
Recepty na hotovú citronádu nájdete v článkoch domáca citronáda a citronáda s mätou. Hodí sa k nej jedlá slamka citrón.
Varianty
- citrón a zázvor: 3 plátky zázvoru povariť s kôrou,
- citrón a tymian alebo rozmarín: vetvičku pridať k lúhovaniu,
- limetkový sirup: rovnaký postup s 8 limetkami.
Súvisiace články
- Domáca citronáda recept
- Citronáda s mätou: recept na sviežu domácu limonádu bez cukru
- Domáce sirupy do drinkov: recepty na cukrový, ovocný, bylinkový a bazový sirup
- Jedlá citrónová slamka: k limonádam, citronáde a modrým kokteilom
Časté otázky
Ako dlho citrónový sirup vydrží?
V chladničke asi 3 týždne.
Musia byť citróny bio?
Na kôru áno, inak býva ošetrená. Na šťavu stačia obyčajné.
Prečo je sirup horký?
Do kôry sa dostala biela časť. Šúpte len tenkú žltú vrstvu.
Všetkých 11 príchutí nájdete v e-shope SORBOS, drink k slamke vám poradí konfigurátor. Odpovede na ďalšie otázky sú v častých otázkach.
