Gimlet recept
Gimlet je klasický koktail zo suchého ginu a limetkovej šťavy dosladenej cukrovým sirupom. Pripravíte ho zo 60 ml ginu, 20 ml čerstvej limetkovej šťavy a 15 ml cukrového sirupu. Všetko prešejkrujete s ľadom a precedíte do vychladeného pohára. Výsledkom je ostrý, svieži a elegantne vyvážený drink s dominantnou chuťou limetky.
Ingrediencie na Gimlet
- 60 ml suchého ginu (London Dry)
- 20 ml čerstvej limetkovej šťavy
- 15 ml cukrového sirupu (1:1)
- ľad do šejkra
- koliesko alebo zest limetky na ozdobu
Postup prípravy krok za krokom
- Vychlaďte koktailový pohár (coupe) ľadom alebo v mrazničke.
- Do šejkra nalejte gin, čerstvú limetkovú šťavu a cukrový sirup.
- Naplňte šejker ľadom a dôkladne šejkrujte 12–15 sekúnd, kým sa povrch šejkra nezarosí.
- Preceďte cez barové sitko (double strain) do vychladeného pohára bez ľadu.
- Ozdobte kolieskom alebo kôrou limetky a vložte SORBOS limetkové slamku.
Tip na servírovanie
Podávajte poriadne vychladený v coupe pohári bez ľadu, aby si drink udržal ostrú sviežosť. SORBOS limetková slamka podčiarkne citrusový profil a v nápoji vydrží približne 40 minút.
Aká SORBOS slamka sa ku Gimlet hodí
K nápoju Gimlet sa výborne hodí jedlá slamka SORBOS s príchuťou limetka. V drinku vydrží približne 40 minút, bez toho, aby zmäkla alebo ovplyvnila jeho chuť. Je 100 % jedlá, bez lepku a kompostovateľná — po dopití ju zjete a nezostane žiadny plastový odpad. Limetka – jedlá slamka SORBOS.
Tipy a variácie
- Vždy používajte čerstvo vytlačenú limetku – z koncentrátu chuť stratí sviežosť a říz.
- Klasická varianta používa namiesto sirupu lime cordial (napr. Rose's) v pomere 2:1 gin ku cordialu; vtedy cukrový sirup vynechajte.
- Pomer kyslosti a sladkosti si doladťe podľa ginu – výraznejší gin znesie o trochu viac limetky.
Často kladené otázky
Aký je rozdiel medzi Gimletom a Daiquiri?
Oba sú z rovnakej rodiny sour drinkov s citrusom a cukrom, ale Gimlet je založený na gine a limetke, zatiaľ čo Daiquiri sa pripravuje z bieleho rumu a limetky. Gin dáva Gimletu bylinkovejší, suchší charakter.
Mám použiť cukrový sirup, alebo lime cordial?
Záleží na verzii. Moderné bary používajú čerstvú limetku a cukrový sirup pre sviežejšiu chuť. Tradičný historický Gimlet sa robí z lime cordialu (sladkokyslý limetkový koncentrát) v pomere 2:1 s ginom.
Dá sa Gimlet urobiť s vodkou?
Áno, varianta s vodkou sa nazýva Vodka Gimlet. Je jemnejšia a neutrálnejšia než ginová klasika, pretože vodka nepridáva bylinné tóny. Pomery zostávajú rovnaké.
Prečo sa Gimlet servíruje bez ľadu?
Gimlet sa šejkruje s ľadom a potom precedí do vychladeného pohára bez ľadu (tzv. straight up), aby sa počas pitia neriedil a udržal si ostrú, koncentrovanú chuť.
