Matcha latte: ako ho pripraviť doma (teplé aj ľadové) recept

Matcha latte urobíte doma za päť minút a nepotrebujete na to kávovar. Stačí kvalitná matcha, voda s teplotou okolo 80 °C, mlieko a metlička alebo napeňovač. Nižšie je postup na teplú aj ľadovú verziu a chyby, pre ktoré matcha horkne alebo robí hrudky.

Ingrediencie

• 1 lyžička matchy (1 až 2 g)
• 50 ml vody s teplotou 75 až 80 °C
• 200 ml mlieka (kravského alebo ovseného)
• 1 lyžička medu alebo sirupu (podľa chuti)
• ľad (na ľadovú verziu)

Postup

1. Matchu preosejte cez sitko do misky, zabránite tak hrudkám.
2. Zalejte ju vodou s teplotou 75 až 80 °C, nie vriacou.
3. Šľahajte metličkou do tvaru W alebo napeňovačom, kým nevznikne hladká pena (asi 20 sekúnd).
4. Teplá verzia: mlieko zohrejte a napeňte, nalejte do hrnčeka a matchu prilejte navrch.
5. Ľadová verzia: do pohára dajte ľad a mlieko, matchu nalejte pomaly navrch, aby vznikli vrstvy. Pred pitím premiešajte.

Najčastejšie chyby

• Vriaca voda. Matcha zhorkne. Po uvarení nechajte vodu 2 až 3 minúty postáť.
• Nepreosiata matcha. Hrudky potom nerozšľaháte ani mixérom.
• Priveľa matchy. Začnite jednou lyžičkou, viac pridajte podľa chuti.
• Matcha na pečenie do latte. Kulinárska matcha je horkejšia, na pitie sa hodí jemnejšia (ceremoniálna alebo „latte grade“).

Aké mlieko je najlepšie

Varianty

• Vanilková matcha: lyžička vanilkového sirupu do mlieka.
• Jahodová matcha: na dno pohára 2 lyžice roztlačených jahôd s cukrom, potom ľad, mlieko a matcha.
• Kokosová ľadová matcha: polovica mlieka nahradená kokosovým nápojom.

Obsahuje matcha kofeín?

Áno. Matcha je práškový zelený čaj, takže obsahuje kofeín. Večer ju preto pite s rozvahou, rovnako ako kávu.

Slamka k ľadovej matche

K ľadovej matche sa hodí neutrálna jedlá slamka, ktorá chuť nezmení, alebo vanilka, ak máte radi sladšiu verziu. Slamka vydrží v nápoji asi 40 minút.

Súvisiace články

• Ľadová káva: recepty na osviežujúce kávové drinky
• Zdravé nápoje ráno: smoothie, ľadová káva a nealko pre celú rodinu
• Ľadové čaje: domáce recepty na leto (ovocné, bylinkové aj bez cukru)
• Smoothie recepty: zdravé a rýchle do mixéra (aj pre deti)

Časté otázky

Koľko matchy dať do latte?

Na jeden hrnček 1 lyžičku, teda 1 až 2 g matchy.

Aká teplota vody na matchu?

75 až 80 °C. Vriaca voda matchu spáli a nápoj zhorkne.

Dá sa matcha latte pripraviť bez metličky?

Áno, matchu s vodou pretrepte v uzavretom pohári alebo použite ručný napeňovač mlieka.

Je matcha latte zdravšie ako káva?

Obsahuje menej kofeínu ako bežné espresso a navyše látky zo zeleného čaju. Sladká verzia so sirupom však môže mať veľa cukru.

Všetkých 11 príchutí nájdete v e-shope SORBOS, drink k slamke vám poradí konfigurátor. Odpovede na ďalšie otázky sú v častých otázkach.