Varené víno recept: červené aj biele, ktoré nebude horké

Domáce varené víno je lepšie ako to z trhov, pretože si vyberiete víno aj množstvo cukru. Stačí liter suchého červeného vína, pomaranč, korenie a med. Hlavné pravidlo znie: varené víno sa nevarí, len zohrieva. Var ho zhorkne a odparí alkohol.

Ingrediencie

• 1 liter suchého červeného vína
• 200 ml vody
• 1 pomaranč a ½ citróna na plátky
• 2 škoricové tyčinky
• 5 klinčekov
• 2 badiány
• 3 až 4 lyžice cukru alebo medu

Postup

1. Vodu s cukrom a korením povarte 5 minút, aby korenie pustilo chuť.
2. Pridajte plátky pomaranča a citróna.
3. Prilejte víno a zohrievajte na miernom ohni 10 až 15 minút, nevarte.
4. Ochutnajte a podľa chuti dosláďte.
5. Korenie vyberte a podávajte horúce.

Aké víno na varené víno

Suché a ovocné červené víno strednej kvality, napríklad Frankovka modrá, Zweigelt alebo Merlot. Drahé víno sa v korení stratí, najlacnejšie zas chutí kyslo. Na biele varené víno použite Rizling vlašský alebo Veltlínske zelené.

Aby varené víno nebolo horké

• nevarte ho, stačí asi 70 °C,
• pomaranč krájajte na tenko a po 20 minútach ho vyberte, biela kôra horkne,
• klinčeky a badián nenechávajte v hrnci celý večer,
• osláďte až na konci podľa chuti.

Biele varené víno

Liter suchého bieleho vína, 200 ml jablkovej šťavy, med, plátky jablka a citróna, škorica a vanilkový struk. Postup je rovnaký, chuť ľahšia a ovocnejšia.

Pre deti a vodičov

Nealko verziu z hroznovej šťavy a čaju nájdete v článku nealko varené víno. Do horúcich nápojov slamku nedávajte. Deťom však môžete pripraviť studený vianočný punč s jedlou slamkou pomaranč.

Súvisiace články

• Zimné drinky: varené víno, punč a horúce nápoje s jedlou slamkou
• Nealko varené víno recept
• Vianočný punč: recept s alkoholom aj bez (do hrnca pre 10 ľudí)
• Horúce jablko a varený mušt: recept s korením aj s rumom

Časté otázky

Aké víno na varené víno?

Suché ovocné červené, napríklad Frankovka modrá alebo Zweigelt.

Prečo varené víno nevariť?

Var odparí alkohol a korenie aj kôra začnú horknúť.

Ako dlho sa varené víno zohrieva?

10 až 15 minút na miernom ohni, aby sa chute prepojili.

Všetkých 11 príchutí nájdete v e-shope SORBOS, drink k slamke vám poradí konfigurátor. Odpovede na ďalšie otázky sú v častých otázkach.