Zázvorový sirup: recept na domáci ginger ale, čaj aj kokteily
Zázvorový sirup je hotový za 40 minút a vydrží v chladničke niekoľko týždňov. Pálivý, sladký a citrusový sa hodí do domácej zázvorovej limonády, do čaju aj do kokteilov. Ako veľmi bude páliť, rozhodujete množstvom zázvoru a dĺžkou varenia.
Ingrediencie
- 150 g čerstvého zázvoru
- 500 ml vody
- 400 g cukru
- šťava z 1 citróna
Postup
- Zázvor umyte a nakrájajte na tenké plátky, šúpať ho nie je nutné.
- Zalejte vodou a varte pod pokrievkou 20 minút.
- Pridajte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí.
- Odstavte a nechajte 15 minút dôjsť.
- Preceďte, vmiešajte citrónovú šťavu a nalejte do čistej fľaše.
Pálivejší, alebo jemnejší
| Chcete | Úprava |
|---|---|
| viac pálivý | zázvor nastrúhajte namiesto krájania a varte 30 minút |
| jemnejší | len 100 g zázvoru a pridať plátky jablka |
| korenistý | pridať škoricu, klinčeky alebo korenie |
Čo zo zázvorového sirupu
- domáci ginger ale: 30 ml sirupu, 200 ml sódy, limetka a ľad,
- nealko Moscow Mule: sirup, limetka, sóda a mäta,
- do horúceho čaju s citrónom,
- do zázvorovej limonády.
K zázvorovým drinkom sa hodí jedlá slamka zázvor.
Skladovanie
V uzavretej fľaši v chladničke vydrží 3 až 4 týždne. Na dno sa môže usadiť škrob zo zázvoru, pred použitím sirup pretrepte. Uvarené plátky zázvoru môžete obaliť v cukre a usušiť ako kandizované.
Súvisiace články
- Domáca zázvorová limonáda recept
- Moscow Mule recept: vodka, zázvorové pivo a limetka v medenom hrnčeku
- Domáce sirupy do drinkov: recepty na cukrový, ovocný, bylinkový a bazový sirup
- Jedlá zázvorová slamka: k Moscow Mule, zázvorovej limonáde a jesenným drinkom
Časté otázky
Musím zázvor šúpať?
Nie, stačí ho umyť. Šupka sa pri cedení zachytí.
Ako dlho zázvorový sirup vydrží?
V chladničke 3 až 4 týždne.
Koľko sirupu do limonády?
Zhruba 1 diel sirupu na 6 až 8 dielov sódy, podľa toho, akú pálivú limonádu chcete.
Všetkých 11 príchutí nájdete v e-shope SORBOS, drink k slamke vám poradí konfigurátor. Odpovede na ďalšie otázky sú v častých otázkach.
