Riad z cukrovej trstiny (bagasa): čo vydrží a kam s ním po akcii
Bagasa sú vlákna, ktoré ostanú po vylisovaní šťavy z cukrovej trstiny. Lisovaním za tepla z nich vznikajú pevné taniere, misky a škatuľky, ktoré dnes nahrádzajú polystyrén a plastový riad na akciách aj v gastre. Využíva sa tak vedľajší produkt, ktorý by inak skončil ako odpad.
Čo bagasa vydrží
- horúce a mastné jedlá, polievky v miskách,
- ohrev v mikrovlnke, zvyčajne do zhruba 100 °C (overte u výrobcu),
- mrazenie,
- nehodí sa do rúry a na dlhé namáčanie v tekutine.
Kam s ním po použití
Certifikovaný kompostovateľný riad z bagasy patrí do priemyselnej kompostárne alebo do bioodpadu tam, kde ho obec prijíma. Na akcii pripravte osobitné koše na bioodpad a dohodnite sa s odvozovou firmou vopred.
Otázky na dodávateľa
- má výrobok certifikát kompostovateľnosti (EN 13432)?
- ako je ošetrený proti tuku a je bez PFAS?
- akú teplotu znesie?
Obalové nariadenie EÚ obmedzuje PFAS v obaloch prichádzajúcich do styku s potravinami, preto sa oplatí pýtať už teraz.
Na akcii k tomu
K tanierom z bagasy sa hodia drevené príbory a jedlé slamky. Celý stôl je potom bez plastu a odpad ide do bioodpadu. Viac v článku ekologický jednorazový riad.
Súvisiace články
- Ekologické obaly na jedlo so sebou: prehľad materiálov pre gastro
- Taniere z palmových listov: elegantný jednorazový riad bez plastu
- Ekologický jednorazový riad: čo kúpiť namiesto plastu na akciu a do gastra
- Slamky z cukrovej trstiny: ako sa vyrábajú, ako dlho vydržia a kam s nimi
Časté otázky
Čo je bagasa?
Vlákna, ktoré ostanú po vylisovaní šťavy z cukrovej trstiny.
Môže riad z bagasy do mikrovlnky?
Väčšinou áno, overte maximálnu teplotu u výrobcu.
Je bagasa kompostovateľná?
Certifikované výrobky áno, v priemyselnej kompostárni.
Chcete jedlé slamky SORBOS vyskúšať vo svojej prevádzke? Na sorbosb2b.cz si vyžiadate ponuku a ochutnávkový balíček, minimálny odber nastavíme podľa typu podniku. Telefón +420 722 222 222, e-mail dexeter@dexeter.cz.
