Agua fresca recept
Agua fresca je tradičný mexický nealkoholický nápoj z rozmixovaného čerstvého ovocia, vody, limetkovej šťavy a štipky cukru. Pripravíte ju za päť minút: ovocie rozmixujete, precedíte, dochutíte limetkou a podávate poriadne vychladenú s ľadom. Najobľúbenejšia je agua de sandía z melónu, skvele funguje aj jahoda alebo uhorka s mätou.
Ingrediencie na Agua fresca
- 500 g čerstvého ovocia (vodný melón, jahody alebo uhorka), nakrájaného na kocky
- 750 ml studenej vody
- 2 lyžice limetkovej šťavy (cca 1 limetka)
- 2 – 3 lyžice cukru alebo agávového sirupu (podľa sladkosti ovocia)
- ľad na podávanie
- niekoľko lístkov čerstvej mäty (voliteľne)
Postup prípravy krok za krokom
- Ovocie umyte, ošúpte (pri melóne odstráňte jadrá) a nakrájajte na kocky.
- Ovocie vložte do mixéra spolu s polovicou vody a krátko rozmixujte dohladka.
- Zmes prelejte cez jemné sitko do džbána, aby ste odstránili dužinu a vlákna.
- Vmiešajte zvyšnú vodu, limetkovú šťavu a cukor; miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
- Ochutnajte a doladťe – pridajte limetku pre sviežosť alebo cukor pre sladkosť.
- Vychladťe v chladničke aspoň 30 minút, podávajte v pohári s ľadom a lístkami mäty.
Tip na servírovanie
Podávajte vo vysokom pohári naplnenom ľadom, ozdobte plátkom limetky a vetvičkou mäty. Vložte jedlú slamku SORBOS s príchuťou limetky, ktorá podčiarkne svieži citrusový tón nápoja a vydrží svieža približne 40 minút.
Ktorá SORBOS slamka sa k Agua fresca hodí
K nápoju Agua fresca sa výborne hodí jedlá slamka SORBOS s príchuťou limetka. V drinku vydrží približne 40 minút bez toho, aby zmäkla alebo ovplyvnila jeho chuť. Je 100 % jedlá, bez lepku a kompostovateľná — po dopití ju zjete a nezostane žiadny plastový odpad. Limetka – jedlá slamka SORBOS.
Tipy a variácie
- Vodný melón je najšťavnatejší, takže ho stačí len zľahka rozmixovať a často vôbec nepotrebuje cukor.
- Pre intenzívnejšiu chuť nechajte nápoj v chladničke hodinu odležať, ovocná aróma sa krásne rozvinie.
- Ak chcete bublinky, doplňte časť vody perlivou minerálkou tesne pred podávaním.
Často kladené otázky
Je agua fresca alkoholický nápoj?
Nie, agua fresca je tradičný mexický nealkoholický nápoj. Skvele sa hodí pre deti aj vodičov. Ak chcete, môžete z nej urobiť kokteil pridaním paniaka tequily alebo bieleho rumu.
Aké ovocie sa na agua fresca najlepšie hodí?
Klasikou je vodný melón (agua de sandía), ale výborne funguje jahoda, mango, ananás, uhorka alebo cantaloupe. Voľte vždy zrelé a šťavnaté ovocie, aby ste nemuseli pridávať veľa cukru.
Ako dlho agua fresca vydrží v chladničke?
Čerstvo pripravená agua fresca vydrží v chladničke v uzavretom džbáne zhruba 2 dni. Pred podávaním ju vždy znova premiešajte, pretože ovocná dužina sa môže usadzovať na dne.
Musím nápoj cediť?
Cedenie nie je povinné, ale odporúčané – získate hladší a ľahší nápoj bez vlákien a dužiny. Pri jemnom ovocí ako jahody môžete sitko vynechať, ak vám nevadí hustejšia konzistencia.
