Marhuľový sirup: recept z prezretých marhúľ
Marhuľový sirup je ideálny spôsob, ako spracovať prezreté marhule, ktoré už nie sú pekné na jedenie. Chutí sladko, plno a trochu mandľovo. Urobíte ho číry do limonád, alebo hustý ako nektár, keď dužinu prepasírujete.
Ingrediencie
- 1 kg marhúľ
- 300 ml vody
- 400 g cukru
- šťava z 1 citróna
Postup
- Marhule umyte, rozpoľte a vykôstkujte.
- S vodou ich varte 10 minút, kým sa rozpadnú.
- Prelejte cez sitko vyložené plátnom a nechajte odkvapkať, netlačte.
- Šťavu povarte s cukrom 3 minúty, vmiešajte citrónovú šťavu.
- Horúci sirup nalejte do vyvarených fliaš.
Číry sirup, alebo nektár
Pre číry sirup nechajte šťavu voľne odkvapkať. Ak dužinu prepasírujete cez sitko, vznikne hustý marhuľový nektár. Ten zriedený vodou chutí ako džús, ale vydrží kratšie, skladujte ho v chladničke.
Marhule s niečím ďalším
- marhuľa a levanduľa: vetvička levandule do hrnca,
- marhuľa a vanilka: rozrezaný struk pri varení,
- marhuľa a lipový kvet: polovicu vody nahradiť lipovým výluhom.
Čo z marhuľového sirupu
Marhuľová limonáda: 1 diel sirupu, 5 dielov sódy, ľad a mäta. Sirup sa hodí aj do prosecca alebo do ľadového čaju. K limonáde sa hodí jedlá slamka pomaranč alebo tropical.
Súvisiace články
- Domáce sirupy do drinkov: recepty na cukrový, ovocný, bylinkový a bazový sirup
- Lipový sirup z lipového kvetu: recept na 1,5 litra
- Domáca limonáda recept: osviežujúce letné limonády bez konzervantov
- Ako urobiť sirup, aby neskvasil: sterilizácia a konzervácia krok za krokom
Časté otázky
Ako dlho marhuľový sirup vydrží?
Číry v uzavretých fľašiach niekoľko mesiacov, nektár s dužinou v chladničke asi 2 týždne.
Dajú sa použiť prezreté marhule?
Áno, sú dokonca najlepšie. Len vyrežte nahnité miesta.
Môžem dať kôstky do sirupu?
Nie, kôstky ani jadrá do sirupu nedávajte.
Všetkých 11 príchutí nájdete v e-shope SORBOS, drink k slamke vám poradí konfigurátor. Odpovede na ďalšie otázky sú v častých otázkach.
