Bioodpad v gastre: čo doň patrí, zvoz a prečo kompostovateľné obaly nestačia

Ohodnoťte článok

Kuchynský odpad z reštaurácií sa nesmie vyhadzovať so zmesovým odpadom a zvyčajne ho odváža špecializovaná firma, ktorá ho spracuje v bioplynovej stanici alebo kompostárni. Pre prevádzku je dôležité vedieť, čo doň patrí a čo nie, pretože nesprávne zloženie zvozová firma odmietne.

Čo patrí do gastro bioodpadu

zvyšky jedla z tanierov a z prípravy,
šupky ovocia a zeleniny, citrusy z baru,
kávová usadenina a čajové lístky,
jedlé slamky, ktoré hostia nezjedli,
prešlé potraviny bez obalu.

Čo tam nepatrí

obaly, aj tie kompostovateľné, ak to zvozová firma výslovne nepovolí,
papierové slamky a obrúsky s potlačou,
PLA poháre a príbory,
použitý olej, ten má vlastný zvoz.

Kompostovateľné obaly s certifikátom patria do bioodpadu len tam, kde to spracovateľ prijíma. Viac v článku EN 13432 a OK compost.

Ako znížiť objem

Najlepší bioodpad je ten, ktorý nevznikne. Sledujte, čo sa vracia na tanieroch, a upravte porcie. Viac v článku plytvanie jedlom v gastre.

Súvisiace články

Časté otázky

Kto odváža bioodpad z reštaurácie?

Zvyčajne špecializovaná zvozová firma na základe zmluvy.

Patria jedlé slamky do bioodpadu?

Áno, sú to potraviny.

Môžem dať do bioodpadu kompostovateľné poháre?

Len ak to zvozová firma a spracovateľ výslovne prijímajú.

Chcete jedlé slamky SORBOS vyskúšať vo svojej prevádzke? Na sorbosb2b.cz si vyžiadate ponuku a ochutnávkový balíček, minimálny odber nastavíme podľa typu podniku. Telefón +420 722 222 222, e-mail dexeter@dexeter.cz.

Vyskúšajte jedlé slamky SORBOS

MIX (11 príchutí) - 48 kusov