Bubble tea v kaviarni: ako ho zaviesť bez špeciálneho vybavenia
Bubble tea si nemusí otvárať špecializovaný podnik. Kaviareň ho môže pridať do letnej ponuky s pár úpravami. Kľúčové je zvládnuť tapiokové perly, ktoré sa varia a vydržia len pár hodín, alebo začať ovocnými variantmi bez perál, ktoré sú jednoduchšie.
Dve cesty
| Varianta | Náročnosť | Slamka |
|---|---|---|
| mliečny čaj s tapiokovými perlami | perly variť každý deň, spotrebovať do 4 hodín | široká |
| ovocný čaj s ovocím alebo popping boba | jednoduchšie, popping boba je hotová | široká pri guličkách, inak bežná |
| ovocný ľadový čaj bez guličiek | najjednoduchšie | bežná, aj jedlá |
Čo treba
- silný čierny alebo zelený čaj, mlieko alebo rastlinné mlieko,
- sirupy (hnedý cukor, mango, jahoda),
- tapiokové perly alebo popping boba,
- poháre s viečkom alebo zatavovačka,
- široké slamky na perly, bežné na ovocné čaje.
Cena a marža
Bubble tea sa predáva drahšie ako ľadová káva a suroviny sú lacné. Najväčší náklad sú perly, ktoré prepadajú, ak sa nespotrebujú. Preto začnite ovocnými variantmi, overte dopyt a perly pridajte, až budete mať istý odbyt. K ovocným čajom sa hodí jedlá slamka tropical.
Súvisiace články
- Slamky pre bubble tea podniky: široké na perly, jedlé na ovocné čaje
- Široké slamky na smoothie a bubble tea: čo namiesto hrubých plastových
- Letná ponuka ľadovej kávy v kaviarni: 6 drinkov, ktoré sa predávajú
- Sezónny nápojový lístok pre bar a kaviareň: kalendár drinkov na celý rok
Časté otázky
Ako dlho vydržia tapiokové perly?
Uvarené zhruba 4 hodiny, potom tvrdnú.
Potrebujem zatavovačku?
Nie, stačí pohár s viečkom a otvorom na slamku.
Akú slamku k bubble tea?
K perlám širokú, k ovocným čajom bez guličiek stačí bežná alebo jedlá.
Chcete jedlé slamky SORBOS vyskúšať vo svojej prevádzke? Na sorbosb2b.cz si vyžiadate ponuku a ochutnávkový balíček, minimálny odber nastavíme podľa typu podniku. Telefón +420 722 222 222, e-mail dexeter@dexeter.cz.
