🍹
🕐 40 min v nápoji
🌱 100 % bez plastu
✓ Bez lepku
♻️ Kompostovateľné
SORBOS · jedlé slamky
Letná ponuka ľadovej kávy v kaviarni: 6 drinkov, ktoré sa predávajú
Ohodnoťte článok
Ďakujeme za hodnotenie!
Zdieľať:
V lete tvorí ľadová káva v mnohých kaviarňach veľkú časť tržieb. Hostia chcú viac ako espresso naliate na ľad. Krátka, premyslená ponuka šiestich drinkov pokryje väčšinu želaní a dá sa pripraviť tak, aby výdaj nezdržiaval ani v špičke.
Šesť drinkov do ponuky
| Drink | Príprava | Slamka |
|---|---|---|
| ľadové latte | espresso, mlieko, ľad | vanilka alebo káva |
| cold brew | koncentrát pripravený deň vopred | káva alebo neutrálna |
| espresso tonic | tonik, ľad, espresso navrch | citrón |
| frappé | šľahaná instantná káva | káva alebo čokoláda |
| affogato | zmrzlina a espresso | bez slamky, alebo ľadová verzia so slamkou |
| sezónny špeciál | domáci sirup, napríklad levanduľa | podľa sirupu |
Ako zrýchliť výdaj
- cold brew a sirupy pripravte deň vopred,
- ľad majte vo veľkom zásobníku, nie v mrazničke po kockách,
- slamku vkladajte až pri výdaji,
- poháre so sebou a viečka majte pri výdaji.
Ľadová káva sa pije pomaly, papierová slamka v nej zmäkne. Jedlá slamka vydrží asi 40 minút. Kalkuláciu ceny nájdete v článku kalkulácia ľadovej kávy.
Súvisiace články
- Slamky do kaviarne: čím nahradiť papierové slamky pri ľadovej káve a frappé
- Poháre na ľadovú kávu so slamkou: PET, PLA, papier, alebo vratné?
- Kalkulácia ľadovej kávy: koľko stoja suroviny, pohár a slamka
- Cold brew: ako pripraviť kávu za studena doma (pomer a čas)
Časté otázky
Koľko ľadových káv mať v ponuke?
Päť až šesť, viac zdržiava výdaj.
Čo pripraviť vopred?
Cold brew koncentrát a domáce sirupy.
Akú slamku k ľadovej káve?
Takú, ktorá vydrží pomalé pitie, napríklad jedlú kávovú.
Chcete jedlé slamky SORBOS vyskúšať vo svojej prevádzke? Na sorbosb2b.cz si vyžiadate ponuku a ochutnávkový balíček, minimálny odber nastavíme podľa typu podniku. Telefón +420 722 222 222, e-mail dexeter@dexeter.cz.
