Smoothie v kaviarni: ako ho zaviesť, aby sa oplatilo a nezdržiavalo
Smoothie je pre kaviareň jednoduché rozšírenie ponuky na leto aj na zdravšie raňajky. Funguje, keď je príprava rýchla: mrazené ovocie vo vopred pripravených porciách, výkonný mixér a krátky lístok so štyrmi variantmi.
Čo treba
- výkonný mixér s krytom proti hluku, ak mixujete pri pulte,
- mrazené ovocie vo vreckách po porciách,
- jogurt, mlieko alebo rastlinný nápoj, banány,
- široké alebo pevné slamky, husté smoothie bežnú slamku upchá.
Štyri smoothie do lístka
| Smoothie | Základ | Slamka |
|---|---|---|
| jahodové | jahody, banán, jogurt | jahoda |
| tropické | mango, ananás, kokosové mlieko | tropical |
| zelené | špenát, jablko, banán, zázvor | jablko alebo zázvor |
| kávové raňajkové | espresso, banán, ovsené vločky, mlieko | káva |
Recepty nájdete v článku smoothie recepty.
Cena a hygiena
Mrazené ovocie je drahšie ako sirupy, preto má smoothie vyššie náklady ako limonáda, ale predáva sa aj za vyššiu cenu. Nádobu mixéra po každom použití vypláchnite a na konci zmeny dôkladne umyte. Kvôli alergénom (mlieko, orechy) majte zloženie v lístku. Vhodné slamky opisuje článok široké slamky na smoothie.
Súvisiace články
- Široké slamky na smoothie a bubble tea: čo namiesto hrubých plastových
- Bubble tea v kaviarni: ako ho zaviesť bez špeciálneho vybavenia
- Smoothie recepty: zdravé a rýchle do mixéra (aj pre deti)
- Letná ponuka ľadovej kávy v kaviarni: 6 drinkov, ktoré sa predávajú
Časté otázky
Aký mixér do kaviarne?
Výkonný profesionálny, ideálne s krytom proti hluku.
Koľko smoothie mať v ponuke?
Tri až štyri varianty stačia.
Akú slamku na smoothie?
Širokú alebo pevnú, ktorá sa v hustom nápoji neohne.
Chcete jedlé slamky SORBOS vyskúšať vo svojej prevádzke? Na sorbosb2b.cz si vyžiadate ponuku a ochutnávkový balíček, minimálny odber nastavíme podľa typu podniku. Telefón +420 722 222 222, e-mail dexeter@dexeter.cz.
