Aróniový sirup a šťava: recept, ako zjemniť sťahujúcu chuť
Arónia, ľudovo čierna jarabina, má tmavofialové bobule s výraznou sťahujúcou chuťou. Surová veľmi nechutí, ale v šťave a sirupe je skvelá, hlavne v kombinácii s jablkami. Dozrieva v auguste a septembri a z kila bobúľ je zhruba liter sirupu.
Ingrediencie
- 1 kg arónie
- 500 ml vody
- 600 g cukru
- šťava z 1 citróna
Postup
- Bobule obrajte zo stopiek a opláchnite.
- S vodou ich varte 15 minút a počas varenia roztlačte.
- Preceďte cez plátno a dobre vytlačte.
- Šťavu povarte s cukrom 5 minút a vmiešajte citrónovú šťavu.
- Horúci sirup nalejte do vyvarených fliaš.
Ako zjemniť sťahujúcu chuť
- nechajte aróniu pár dní po zbere dozrieť alebo ju na noc zamrazte,
- nahraďte tretinu arónie jablkami alebo hruškami,
- šťavu rieďte jablkovým džúsom namiesto vody.
Aróniová šťava bez cukru
Pre čistú šťavu bobule povarte len s trochou vody, preceďte a horúcu šťavu nalejte do vyvarených fliaš. Pije sa zriedená jablkovou šťavou alebo vodou. Bez cukru ju skladujte v chladničke a spotrebujte do týždňa, alebo ju zamrazte.
Čo z aróniového sirupu
Aróniová limonáda: 1 diel sirupu, 5 dielov sódy a plátok jablka. Sirup sa hodí do ovsenej kaše, jogurtu a smoothie, kde farbí do fialova. K limonáde sa hodí jedlá slamka jablko.
Súvisiace články
- Čučoriedkový sirup: recept z lesných aj kanadských čučoriedok
- Domáce sirupy do drinkov: recepty na cukrový, ovocný, bylinkový a bazový sirup
- Šípkový sirup: recept, ako zbaviť šípky chĺpkov a kedy ich zbierať
- Ako urobiť sirup, aby neskvasil: sterilizácia a konzervácia krok za krokom
Časté otázky
Kedy zbierať aróniu?
V auguste a septembri, keď sú bobule tmavé a lesklé.
Prečo aróniová šťava sťahuje ústa?
Arónia obsahuje veľa trieslovín. Zjemní ju mráz, jablká a cukor.
Ako dlho aróniový sirup vydrží?
V uzavretých fľašiach niekoľko mesiacov, otvorený v chladničke 3 až 4 týždne.
Všetkých 11 príchutí nájdete v e-shope SORBOS, drink k slamke vám poradí konfigurátor. Odpovede na ďalšie otázky sú v častých otázkach.
