Bubble tea doma: recept na mliečny čaj s tapiokovými perlami

Ohodnoťte článok

Bubble tea je taiwanský čaj s mliekom a žuvacími tapiokovými perlami na dne. Doma ho urobíte z kupovaných perál, silného čaju a mlieka. Najdôležitejšie je správne uvariť perly a hneď ich použiť, pretože po pár hodinách tvrdnú.

Ingrediencie

80 g sušených tapiokových perál
4 lyžice hnedého cukru (alebo muscovado)
4 lyžice vody na sirup
400 ml silného čierneho čaju, vychladeného
200 ml mlieka alebo rastlinného nápoja
ľad
2 široké slamky

Postup

Perly vsypte do vriacej vody (aspoň 1 l) a varte podľa návodu na obale, zvyčajne 5 až 20 minút, za občasného miešania.
Nechajte ich pod pokrievkou dôjsť ďalších 5 až 10 minút.
Medzitým povarte hnedý cukor s vodou 2 minúty na sirup.
Perly sceďte, prepláchnite studenou vodou a vmiešajte do sirupu.
Do pohárov dajte perly so sirupom a ľad.
Zalejte čajom a dolejte mliekom.
Podávajte so širokou slamkou a pred pitím premiešajte.

Ovocná verzia bez perál

Ak nechcete variť perly, urobte ovocný bubble tea: zelený čaj, mangový alebo jahodový sirup, ľad a popping boba, guličky so šťavou, ktoré sú hotové v pohári. Ovocný čaj bez guličiek môžete piť aj bežnou slamkou, napríklad jedlou tropical.

Čo kúpiť

tapiokové perly v ázijskom obchode alebo online, rýchlovarné sú hotové do 5 minút,
silný čaj: assam, cejlón alebo jazmínový zelený čaj,
široké slamky s priemerom okolo 12 mm, bežná slamka perly neprepustí.

Podnikom, ktoré chcú bubble tea zaradiť do ponuky, pomôže článok bubble tea v kaviarni.

Súvisiace články

Časté otázky

Ako dlho vydržia uvarené tapiokové perly?

Najlepšie do 4 hodín, potom tvrdnú. Do chladničky ich nedávajte.

Prečo sú perly vnútri tvrdé?

Varili sa krátko alebo nedošli pod pokrievkou.

Dá sa bubble tea bez mlieka?

Áno, ako ovocný čaj so sirupom a ľadom.

Všetkých 11 príchutí nájdete v e-shope SORBOS, drink k slamke vám poradí konfigurátor. Odpovede na ďalšie otázky sú v častých otázkach.

Vyskúšajte jedlé slamky SORBOS

MIX (11 príchutí) - 48 kusov