Thajský ľadový čaj (cha yen): recept s kondenzovaným mliekom
Thajský ľadový čaj, thajsky cha yen, je silný čierny čaj s korením, sladený kondenzovaným mliekom a podávaný na ľade. Typickú oranžovú farbu má vďaka zmesi čaju s farbivom, ktorú kúpite v ázijských obchodoch. Doma ho urobíte aj z obyčajného čierneho čaju, len bude hnedý.
Ingrediencie
- 500 ml vody
- 4 lyžice thajskej čajovej zmesi alebo 4 lyžičky silného čierneho čaju
- 1 badián
- 1/2 vanilkového struku alebo 1/2 lyžičky extraktu
- 3 až 4 lyžice sladeného kondenzovaného mlieka
- 1 až 2 lyžice cukru
- 100 ml mlieka alebo nesladeného kondenzovaného mlieka
- ľad
Postup
- Vodu s badiánom priveďte do varu.
- Odstavte, pridajte čaj a vanilku a lúhujte 5 minút.
- Preceďte a rozmiešajte v horúcom čaji kondenzované mlieko a cukor.
- Nechajte vychladnúť.
- Nalejte na ľad a navrch dolejte mlieko, aby vznikli dve vrstvy.
Prečo je thajský čaj oranžový
Oranžovú farbu robí potravinárske farbivo v hotových thajských čajových zmesiach. Chuť pritom dávajú čaj, korenie a vanilka. Bez farbiva má nápoj farbu obyčajného čaju s mliekom.
Podávanie
Thajský čaj sa podáva vo vysokom pohári s veľa ľadom. Hodí sa k nemu jedlá slamka vanilka, ktorá ladí s vanilkovou chuťou čaju.
Súvisiace články
- Broskyňový ľadový čaj domáci recept
- Vietnamská káva s kondenzovaným mliekom: horúca aj ľadová (ca phe sua da)
- Chai latte: recept z čaju a korenia (teplé aj ľadové)
- Bubble tea doma: recept na mliečny čaj s tapiokovými perlami
Časté otázky
Aký čaj na thajský ľadový čaj?
Thajskú čajovú zmes, alebo silný čierny čaj ako assam či cejlón.
Dá sa to bez kondenzovaného mlieka?
Áno, s mliekom a cukrom, ale nápoj bude menej krémový.
Koľko má kofeínu?
Ako silný čierny čaj.
Všetkých 11 príchutí nájdete v e-shope SORBOS, drink k slamke vám poradí konfigurátor. Odpovede na ďalšie otázky sú v častých otázkach.
