Jahodový sirup: recept na číry sirup do limonády aj na zmrzlinu
Jahodový sirup chytí leto do fľaše. Z kila jahôd je zhruba 600 ml sirupu, ktorý sa hodí do limonády, prosecca, na zmrzlinu aj do jogurtu. Aby bol číry a krásne červený, jahody pri cedení netlačte.
Ingrediencie
- 1 kg jahôd
- 200 ml vody
- 500 g cukru
- šťava z 1 citróna
Postup
- Jahody umyte, zbavte stopiek a rozpoľte.
- S vodou ich priveďte do varu a varte 10 minút.
- Prelejte cez sitko vyložené plátnom a nechajte 30 minút voľne odkvapkať.
- Šťavu povarte s cukrom 3 minúty a vmiešajte citrónovú šťavu.
- Horúci sirup nalejte do vyvarených fliaš.
Ako uchovať jahodový sirup do zimy
S týmto pomerom cukru vydrží sirup v chladničke zhruba 3 týždne. Na dlhšie skladovanie ho nalejte horúci do menších vyvarených fliaš a uložte do chladnej špajze, alebo ho zamrazte. Uvarené jahody zo sitka môžete použiť do jogurtu alebo ako lekvár.
Čo z jahodového sirupu
- jahodová limonáda s mätou a citrónom,
- jahodové prosecco alebo nealko spritz,
- jahodový milkshake bez čerstvých jahôd,
- na zmrzlinu a palacinky.
K jahodovým drinkom sa hodí jedlá slamka jahoda.
Jahody s niečím ďalším
Jahody sa skvele dopĺňajú s rebarborou, bazalkou a mätou. Polovicu jahôd môžete nahradiť rebarborou, sirup bude kyslejší a sviežejší.
Súvisiace články
- Jahodová limonáda recept: domáca, hotová za 5 minút
- Malinový sirup: recept z čerstvých aj mrazených malín
- Jahodový drink na leto: koktaily, limonády a smoothie, ktoré osviežia
- Domáce sirupy do drinkov: recepty na cukrový, ovocný, bylinkový a bazový sirup
Časté otázky
Koľko jahôd na sirup?
Z 1 kg jahôd vznikne asi 600 ml sirupu.
Dá sa to s mrazenými jahodami?
Áno, dajte ich do hrnca zmrazené, šťavy pustia veľa.
Prečo sirup nie je číry?
Jahody boli pri cedení vytlačené. Šťavu nechajte len voľne odkvapkať.
Všetkých 11 príchutí nájdete v e-shope SORBOS, drink k slamke vám poradí konfigurátor. Odpovede na ďalšie otázky sú v častých otázkach.
