Višňovica: recept na domáci višňový likér
Višňovica je sladký tmavočervený likér z višní naložených v alkohole s cukrom. Najlepšia je z kyslých višní, sladké čerešne dajú plochšiu chuť. Hotová je za pár týždňov, ale dlhším zrením sa zjemní.
Ingrediencie
- 1 kg višní
- 300 až 400 g cukru
- 1 l vodky alebo bieleho rumu 40 %
- 1 škoricová tyčinka (nepovinné)
Postup
- Višne umyte, otrhajte stopky a nechajte oschnúť.
- Do veľkého pohára vrstvite višne a cukor.
- Zalejte alkoholom, aby boli višne ponorené, a uzavrite.
- Nechajte 4 až 6 týždňov na tmavom mieste, zo začiatku denne pretrepte, kým sa cukor nerozpustí.
- Preceďte do fliaš a nechajte ešte mesiac dozrieť.
Kôstky, alebo bez kôstok
Celé kôstky dávajú likéru jemný mandľový tón. Nedrvte ich a višne nelúhujte s kôstkami zbytočne dlho, mnoho receptov odporúča do dvoch mesiacov. Kto chce mať istotu, višne vykôstkuje, likér bude čisto ovocný.
Čo s opitými višňami
Višne z likéru sa hodia do dezertov, na zmrzlinu, do medovníka alebo ako ozdoba do koktailov. Višňovica sa dá doliať sódou alebo proseccom na ľahký letný drink, ktorý sa pije slamkou, napríklad jedlou jahoda.
Súvisiace články
- Višňový sirup: varený recept aj nevarená verzia s cukrom
- Orechovka: recept na likér zo zelených vlašských orechov
- Domáce limoncello: recept na citrónový likér krok za krokom
- Vianočný punč: recept s alkoholom aj bez (do hrnca pre 10 ľudí)
Časté otázky
Aké višne na višňovicu?
Kyslé višne, najlepšie zrelé a nepoškodené.
Ako dlho sa višňovica lúhuje?
4 až 6 týždňov, potom mesiac zreje vo fľaši.
Dá sa višňovica z mrazených višní?
Áno, ale višne pustia viac vody a likér bude slabší.
Všetkých 11 príchutí nájdete v e-shope SORBOS, drink k slamke vám poradí konfigurátor. Odpovede na ďalšie otázky sú v častých otázkach.
