Agátový sirup z kvetov agáta: recept a čo sa z agáta nesmie

Ohodnoťte článok

Agátový sirup vonia sladko a medovo, podobne ako kvety, z ktorých sa robí. Agát biely kvitne v máji a jeho biele strapce kvetov sa zbierajú rovnako ako baza. Pozor len na jedno: jedlé sú iba kvety, ostatné časti stromu sú jedovaté.

Ingrediencie

30 strapcov agátových kvetov
1 liter vody
1 kg cukru
2 citróny na plátky
20 g kyseliny citrónovej

Postup

Kvety obrajte z hlavných stopiek a pretraste, neumývajte ich.
Vodu prevarte a nechajte vychladnúť.
Zalejte ňou kvety s plátkami citróna, prikryte a nechajte 24 až 48 hodín lúhovať v chlade.
Preceďte cez plátno a kvety vytlačte.
Pridajte cukor a kyselinu citrónovú, zohrejte len do rozpustenia a nalejte do vyvarených fliaš.

Čo z agáta použiť a čo nie

Na sirup sa používajú len kvety. Kôra, listy, struky aj semená agáta bieleho sú jedovaté. Stopky preto zo strapcov čo najviac obrajte a neberte ani zelené kalíšky vo veľkom množstve.

Kedy agát trhať

Agát kvitne v máji, zhruba v čase, keď začína kvitnúť aj baza. Trhajte strapce, ktoré sú z väčšej časti rozkvitnuté a voňajú, za sucha a ďalej od ciest. Často sú na nich včely, kvety po odtrhnutí chvíľu nechajte ležať.

Čo z agátového sirupu

agátová limonáda: 1 diel sirupu, 6 dielov sódy, citrón a mäta,
agátový spritz s proseccom,
do vlažného čaju alebo na palacinky.

K agátovej limonáde sa hodí jedlá slamka citrón.

Súvisiace články

Časté otázky

Ktoré časti agáta sú jedlé?

Len kvety. Kôra, listy, struky a semená sú jedovaté.

Koľko kvetov na agátový sirup?

Na liter vody asi 30 strapcov kvetov.

Ako dlho agátový sirup vydrží?

V uzavretých fľašiach niekoľko mesiacov, otvorený v chladničke zhruba 4 týždne.

Všetkých 11 príchutí nájdete v e-shope SORBOS, drink k slamke vám poradí konfigurátor. Odpovede na ďalšie otázky sú v častých otázkach.

Vyskúšajte jedlé slamky SORBOS

MIX (11 príchutí) - 48 kusov