Dalgona káva: šľahaná káva z 3 surovín, recept a prečo sa nešľahá

Dalgona je kórejská šľahaná káva, ktorá sa preslávila na sociálnych sieťach. Instantná káva s cukrom a horúcou vodou sa vyšľahá do hustej karamelovej peny a podáva na studenom mlieku s ľadom. Potrebujete len tri suroviny a šľahač.

Ingrediencie

• 2 lyžice instantnej kávy
• 2 lyžice cukru
• 2 lyžice horúcej vody
• 200 ml studeného mlieka
• ľad

Postup

1. Instantnú kávu, cukor a horúcu vodu dajte do misy.
2. Šľahajte elektrickým šľahačom 3 až 5 minút, až vznikne hustá svetlá pena, ktorá drží tvar.
3. Do pohára dajte ľad a nalejte mlieko.
4. Penu navrstvite lyžicou navrch.
5. Pred pitím premiešajte.

Prečo pena nevzniká

• musí to byť instantná káva, mletá zrnková káva penu neurobí,
• pomer 1:1:1 je dôležitý, s menším množstvom cukru je pena redšia,
• ručne sa šľahá aj 10 minút, elektrický šľahač je oveľa rýchlejší.

Varianty

Bez cukru pena drží len krátko, s náhradou typu erytritol funguje lepšie. Pre deti urobte dalgona kakao z kakaa, cukru a smotany. Dalgona sa mieša a pije pomaly, k tomu sa hodí jedlá slamka káva alebo čokoláda.

Súvisiace články

• Frappé recept: penová ľadová káva z instantnej kávy ako v Grécku
• Ľadové latte doma: recept s espressom aj bez kávovaru (s vanilkou)
• Vietnamská káva s kondenzovaným mliekom: horúca aj ľadová (ca phe sua da)
• Karamelový sirup do kávy: recept, ktorý neskryštalizuje

Časté otázky

Dá sa dalgona z mletej kávy?

Nie, potrebujete instantnú kávu.

Ako dlho šľahať?

Elektrickým šľahačom 3 až 5 minút.

Dá sa dalgona urobiť bez cukru?

Áno, ale pena je redšia a rýchlejšie sa rozpadá.

Všetkých 11 príchutí nájdete v e-shope SORBOS, drink k slamke vám poradí konfigurátor. Odpovede na ďalšie otázky sú v častých otázkach.