Zimná ponuka nápojov pre kaviarne: 8 horúcich drinkov, ktoré udržia tržby aj v mraze
V zime sa v kaviarňach predáva menej ľadových nápojov, ale hostia chcú viac ako espresso a cappuccino. Sezónne horúce nápoje s korením majú vyššiu cenu aj maržu a dávajú dôvod prísť. Tu je osem osvedčených drinkov a tipy, ako ich zaviesť.
8 zimných drinkov
| Nápoj | Príprava vopred |
|---|---|
| chai latte | chai sirup do zásoby |
| tekvicové latte | tekvicový sirup |
| horúca čokoláda | čokoládová zmes |
| jablková šťava s korením | korenený sirup |
| zázvorový čaj | zázvorový koncentrát |
| golden milk | kurkumová pasta |
| nealko punč | ovocný základ |
| medovníkové latte | medovníkový sirup |
Ľadová káva aj v zime
Časť hostí pije ľadovú kávu celý rok, hlavne mladší zákazníci a ľudia v teplých kanceláriách. Nechajte v lístku aspoň jednu ľadovú variantu, napríklad ľadové latte s medovníkovým sirupom. K nej sa hodí jedlá slamka káva alebo zázvor.
Kedy zimný lístok spustiť
Zvyčajne od polovice októbra do konca februára. Pred Vianocami pridajte špeciality ako medovník a škorica, v januári ponúknite nealko a ľahšie drinky, pozri Dry January.
Súvisiace články
- Chai latte: recept z čaju a korenia (teplé aj ľadové)
- Tekvicový sirup do kávy: domáce pumpkin spice latte
- Horúce jablko a varený mušt: recept s korením aj s rumom
- Príprava na letnú sezónu v gastre: checklist nápojov, terasy a zásob
Časté otázky
Kedy spustiť zimnú ponuku?
Zvyčajne od polovice októbra.
Ktoré zimné nápoje sa predávajú najlepšie?
Chai latte, tekvicové latte a horúca čokoláda.
Mám v zime nechať ľadovú kávu?
Áno, aspoň jednu variantu, časť hostí ju pije celý rok.
Chcete jedlé slamky SORBOS vyskúšať vo svojej prevádzke? Na sorbosb2b.cz si vyžiadate ponuku a ochutnávkový balíček, minimálny odber nastavíme podľa typu podniku. Telefón +420 722 222 222, e-mail dexeter@dexeter.cz.
